Lubicie zupy krem? Lubicie dynię? Jeśli na oba pytania odpowiedzieliście z uśmiechem na twarzy - "tak" to ten przepis jest dla Was :) Smakowita, sycąca i zdrowa dynia w połączeniu z pieczonym boczkiem i kleksem śmietany, posypana uprażonymi pestkami... i do tego ten kolor - piękny, jesienny, energetyczny.... ech... chyba się rozmarzyłam :)
Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Ziemniaki i dynię po obraniu kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek - podsmażamy, dodajemy ziemniaki i dynię - smażymy 5 minut, podlewamy bulionem (ok.1,5 litra), gotujemy do miękkości warzyw. Boczek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na blasze wyłożonej folią aluminiową i pieczemy do przyrumienienia. Pestki dyni podsmażamy na suchej patelni. Zupę miksujemy na krem, doprawiamy solą do smaku. Przelewamy do bulionówek, podajemy z kleksem śmietany, pestkami dyni i boczkiem.