Łopatka na kanapki to jest to :)

 W myśl tego, że lubię wiedzieć co jem, postanowiłam całkowicie zrezygnować z wędlin kupowanych w sklepach i sama przygotowywać wspaniałe, domowe, mięsne wyroby. Są one nie tylko o wiele smaczniejsze, ale również zdrowsze. Dziś zapraszam na przepyszną łopatkę :)

• 1 kg łopatki
• rękaw do pieczenia

Marynata:

• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 3 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 2 łyżki majeranku
• 4 ziarna ziela angielskiego 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki

Mięso umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę, ziele i liść utłuc w moździerzu. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą. Marynatą dokładnie natrzeć mięso i obwiązać bawełnianym sznurkiem. Wstawić do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie włożyć mięso do rękawa, spiąć klipsami i nakłuć rękaw wykałaczką w kilku miejscach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę. Po tym czasie rozciąć rękaw i piec do zarumienienia przez około 15 minut. Teraz wystarczy tylko łopatkę schłodzić i można się cieszyć pysznym, aromatycznym mięsem.