Orzechowa kawa "kuloodporna"

Pogoda za oknem coraz ładniejsza, ale niestety bywa złudna. Słońce tak pięknie wdziera się przez szyby do domu, ale po wyjściu przeszywa nas zimny wiatr. Ciekawa jestem, czy macie tak jak ja - po powrocie do domu chce mi się czegoś cudnie rozgrzewającego. Jedną z moich ulubionych rozgrzewających kaw jest ta w wersji orzechowej. Przygotowanie szybkie, a satysfakcja gwarantowana. Polecam - nie tylko tym na Keto :)


Potrzebujemy:
  • świeżo zaparzona kawa 200 ml
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • cynamon
  • blender
Do świeżo zaparzonej kawy dodajemy masło klarowane i masło orzechowe, blendujemy do połączenia. Posypujemy cynamonem. 

Keto klopsiki z dorsza

Przyszedł czas na rybkę w wersji klopsikowej. Pyszne danie nie tylko dla tych, co na Keto. Świetny sposób na przemycenie ryby dzieciom - wiem, bo sprawdziłam :) Smaczne i zdrowe - polecam :)


  • 200 g surowego fileta z dorsza
  • 40 g brokuła
  • 2 jajka
  • mało klarowane
  • cebula,
  • sól, pieprz
Brokuł ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dorsza i cebulę siekamy drobno. Dodajemy brokuł, jaja, sól i pieprz do smaku. Formujemy klopsiki i smażymy na maśle klarowanym. 

Pyszny sernik z jogurtu bez cukru

Szukałam przepisu na pyszny sernik i znalazłam na Ketobulka. Prosty, szybki w wykonaniu, bez cukru, a także bezglutenowy - gdy użyjesz bezglutenowego budyniu. U mnie jeszcze ciepły posmarowałam bezcukrowym kremem o smaku białej czekolady. Polecam - pychota :) 


Potrzebujemy:

  • 700 g jogurtu greckiego
  • 4 jaj
  • erytrytolu do smaku
  • budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
  • kilka kropel wanilii lub olejku 
  • tortownicę o średnicy 18 cm
Jogurt wyjmujemy do miski dodajemy roztrzepane jajka, budyń w proszku, erytrytol, olejek. Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia się składników - nie potrzebujemy do tego miksera. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. "Ciasto" przekładamy do  tortownicy i pieczemy 43 minut. Po ostygnięciu najlepiej włożyć sernik do lodówki. Smacznego :)

Keto zupa gołąbkowa

Na chłodne dni preferuję pożywne, smaczne rozgrzewające zupy. Mam swoje ulubione i jedną z nich dziś Wam zaserwuję. Zupa gołąbkowa, a jak ktoś woli kapuśniak z mięsem mielonym. Pyszności - polecam.


  • 500 g mięsa mielonego
  • Biała część pora
  • Cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 500 g poszatkowanej białej kapusty
  • puszka pomidorów krojonych
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 1,5 litra warzywnego bulionu
  • ziele angielskie, liść laurowy,
  • sól, pieprz, pieprz cayenne, papryka wędzona
W garnku rozgrzewamy tłuszcz (masło klarowane lub smalec), wrzucamy pokrojony por, cebulę, czosnek i poszatkowaną kapustę, mieszamy i podsmażamy mieszając aż się zeszklą. Wlewamy wywar, dodajemy ziele i liść i gotujemy na małym ogniu. W tym czasie na patelni podsmażamy mięso mielona (na maśle klarowanym lub smalcu. Dodajemy przyprawy, mieszamy. Usmażone mięso dodajemy do garnka i wlewamy pomidory z puszki. Gotujemy zupę około 15 minut – sprawdzamy stan kapusty – ja lubię lekko chrupiącą 😊 Gdy już osiągnie odpowiadającą nam miękkość, dodajemy koncentrat, chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku.

Rolada szpinakowa bez mąki

Keto kojarzy się wielu osobom z mięsem. Chcę trochę odczarować to spostrzeganie, dziś mam dla Was przepis na szpinakową roladę - u mnie z wszystkim co zostało w lodówce :) Smaczna, bezglutenowa, świetny sposób na wyczyszczenie lodówki. Moja na zdjęciu taka trochę rozpływająca, bo już nie mogłam się doczekać :) a powinna "poleżeć" w lodówce.


  • opakowanie mrożonego szpinaku rozdrobnionego
  • 3 jajka
  • 2 łyżki babki jajowatej 
  • serek mascarpone lub jakikolwiek śmietankowy serek
  • koperek posiekany
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka masła klarowanego
  • sok z cytryny do smaku 
  • sól pieprz do smaku
Ja osobiście nie bawię się w rozmrażanie, robię to w garnku i gotuję, odparowując możliwie jak najwięcej wody. Na patelni roztapiam masło klarowane na którym podsmażam rozdrobnioną cebulę, dodaję odparowany szpinak, przeciśnięty czosnek i podsmażamy około 3 minut. Dodaję sól, pieprz i sok z cytryny do smaku, mieszam dokładnie i gotuję jeszcze około 3 minut, mieszam od czas do czasu. Odstawiam szpinak do ostygnięcia. Jajka w misce dokładnie roztrzepujemy i dodajemy do ciepłego szpinaku, dokładnie mieszamy, wsypujemy babkę jajowatą i dokładnie mieszamy. Masę pozostawiamy na 10 minut, aby zgęstniała. Na blachę piekarnikową wykładamy papier do pieczenia wykładamy masę szpinakową i rozprowadzamy równomiernie. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. W tym czasie otwieramy lodówkę i szukamy resztek. Znalazłam po kilka w słoiku: Oliwek, kaparów, suszonych pomidorów - czyli na bogato. Odsączyłam na sicie i pokroiłam na mniejsze kawałki. Upieczoną masę wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Smarujemy serkiem i wykładamy wybrane składniki, posypać koperkiem zwinąć w roladę, bardzo pomocny jest tu papier na którym się piekła :) I teraz ważne, czego nie zrobiłam ja :) włożyć na kilka godzin do lodówki, żeby smaki się przegryzły i żeby stężała :) Smacznego 

Migdałowe KETO placuszki

Witajcie. Obiecałam podać przepis na wykorzystanie zmielonych migdałów pozostałych po Domowym mleku migdałowym. Oczywiście jeśli nie robicie mleka, możecie zmielić 100 g migdałów blanszowanych lub płatków. Dzisiaj przepis placuszków na słodko, które lubię z owocami. To bardzo prosty i szybki sposób na śniadanie, porcja dla jednej osoby. 

Potrzebujemy:

  • 100 g migdałów 
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • słodzidło do smaku
  • 1 płaska łyżki babki jajowatej
Wszystkie składniki trzeba wymieszać dokładnie na jednolitą masę i zostawić na 10 minut aby ciasto zgęstniało. Po tym czasie rozgrzać na patelni czubatą łyżkę oleju kokosowego. Wykładać łyżką w miarę cienkie placuszki, smażyć z obu stron. Podałam z jogurtem greckim i rozgniecionymi malinami. Pychotka - polecam.

Napój migdałowy - domowe mleko migdałowe

Napój migdałowy zwany mlekiem migdałowym gości na moim stole od czasu kiedy przeszłam na dietę KETO. Na początku kupowałam i zauważyłam, że co firma to inny smak. Wtedy doszłam do wniosku, że nie dosyć, że drogie, to jeszcze nie wiadomo, co tak naprawdę w nim jest. Od tego czasu robię domowe i jestem bardzo zadowolona. Robię codziennie 1/2 litra i wykorzystuję do kawy, kakao, gorącej czekolady lub budyniu. Jest roślinne, pyszne, migdałowe, lekko słodkawe, a przygotowanie go dziecinnie łatwe - polecam :) 


Sernik z ananasem i kruszonką

Sernik to ciasto któremu nie potrafię się oprzeć. Ten przepis jest bardzo prosty i łatwy do upieczenia. Polecam przepyszny serniczek na co dzień i od Święta.

Kakaowe ciasto z jabłkami

Pychota na jesienne dni. Rozpływa się w ustach smakiem czekolady i cynamonu. Jest proste do wykonania i zadowoli każdego łasucha. W sam raz do popołudniowego kubka kawy lub filiżanki herbaty. 

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek