Wiosenna sałatka ze szparagami

Ta sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów. Czerwona, żółta i zielona papryka tworzą harmonijną paletę barw, a ich chrupiąca konsystencja dodaje świeżości. Szparagi wprowadzają nutę wyrafinowanego smaku. Sałata, lekka i orzeźwiająca, stanowi doskonałe tło dla reszty składników. Mozzarella, w swojej kremowej konsystencji, łączy wszystkie smaki w jedną całość. A prażony słonecznik? To ukryta gwiazda tej sałatki – dodaje chrupkości i wyrazistego smaku. Nie zapomnij o sosie! Połączenie oliwy z oliwek i octu balsamicznego nadaje sałatce wyjątkowego charakteru. To jak niewidzialny akcent, który unosi całą kompozycję na wyższy poziom.
Gotowa do podania na stole, ta sałatka jest nie tylko pyszna, ale także piękna. Idealna na letnie spotkania, pikniki lub jako lekki posiłek w ciągu dnia.


Składniki:
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka
  • 200 g szparagów (użyj tylko miękkich części)
  • 100 g sałaty (np. lodowej, rukoli lub mieszanki sałat)
  • 150 g mozzarelli (kulki lub pokrojone w kostkę)
  • 2 łyżki prażonego słonecznika
  • kilka truskawek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
Przygotowanie:
Papryki pokrój czerwoną, żółtą i zieloną paprykę w paski. Szparagi pokrój lub połam na mniejsze kawałki i podsmaż na maśle klarowanym około 3-4 minuty, następnie ostudź. Opłucz truskawki, odetnij szypułki, osusz. Opłucz sałatę i porwij na kawałki, a mozzarellę pokrój na kawałki. Na spód talerza wyłóż sałatę, następnie papryki, szparagi, truskawki i mozzarellę. Posyp prażonym słonecznik.
W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Polej sałatkę sosem. Gotowe! Ta surowa sałatka jest pełna świeżości i kolorów. Smacznego!

Domowy deser a'la Monte w wersji niskowęglowodanowej

Zdrowy, sycący i smaczny deser bez cukru, który można jeść bez wyrzutów sumienia. Nie zaszkodzi on Twojej wadze, zaspokoi "smaka" na słodkie. Szybko, smacznie i zdrowo. Z przepisu wychodzą cztery porcje. Polecam. 


  • duży jogurt grecki gęsty
  • opakowanie mascarpone
  • około 60g ulubionych orzechów
  • 60g kakao
  • 50 g mielonego erytrytolu
  • kilka kropel migdałowego olejku - opcjonalnie 
Jogurt zblenduj z mascarpone i zmielonym erytrytolem. Masę podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj kakao, rozkruszone orzechy i kilka kropli olejku migdałowego. W szklaneczkach lub pucharkach wyłóż najpierw kakaową masę, na nią białą masę, posyp kakao i orzechami. Smacznego

Schab duszony z warzywami

Schab duszony z warzywami to niesamowicie pyszna odmiana od dobrze wszystkim znanych kotletów schabowych. Przepis jest super prosty, a efekt zachwyci Twoje kubki smakowe. To idealne połączenie warzyw i mięsa. Gotowi na kulinarne przygody?


Składniki:
  • 4 plastry schabu (około 400 g)
  • 1 cebula
  • 2 średnie marchewki
  • 1 por
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • 6 łyżek oliwy
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 szklanka wody

Przyprawy: 
  • po łyżce pieprzu ziołowego i majeranku, łyżeczka soli
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie:

Plastry schabu oczyść z włókien. Z każdej strony obsyp mięso pieprzem ziołowym oraz majerankiem. Obierz i pokrój pora, cebulę i ząbki czosnku. Duże pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej 6 łyżek oliwy. Podsmażaj warzywa (oprócz pomidorów) około 5 minut. Wlej szklankę wody, dodaj sos sojowy, sól oraz kawałki schabu. Patelnię przykryj i duś mięso z warzywami przez minimum 30 minut na małym ogniu. Po tym czasie do warzyw z mięsem dodaj dwie łyżki masła klarowanego oraz pomidory. Gotuj całość kilka minut bez przykrywki. Jeśli wolisz zaciągnięty sos to wymieszaj śmietanę z mąką pszenną oraz skrobią. Dodaj do schabu duszonego i wymieszaj. Podawaj z ziemniakami, ulubioną kaszą lub świeżą bagietką. Smacznego! 

Truskawkowa pianka w wersji niskowęglowodanowej

Poświąteczne pyszności polecam dzisiaj. Bez cukru, dobre dla wszystkich, szczególnie niskowęglowodanowców, insulinoopornych i tych, co na diecie keto. Pyszności - polecam. 


  • 300 ml gorącej wody
  • 1 galaretka truskawkowa bez cukru
  • 2 łyżeczki erytrytolu, lub więcej do smaku
  • 100 g mascarpone
Galaretkę rozpuścić w wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Ubijać około 10 minut. Po tym czasie dodać erytrytol i mascarpone, dalej ubijać kilka minut. Przełożyć do pucharków lub szklanek. Podawać z musem truskawkowym. Oczywiście możesz wybrać inne smaki galaretek. 

Szynka w galarecie

Wielkanoc to czas, kiedy na naszych stołach pojawiają się tradycyjne potrawy, a jednym z klasyków jest szynka w galarecie. To smaczna i elegancka przekąska, która doskonale komponuje się z chrzanem, jajkami i warzywami.


  • 150 g szynki
  • 4 ogórki konserwowe
  • 4 jajka
  • 1 marchewka
  • 800 ml bulionu wołowego lub drobiowego
  • 30 g żelatyny
  • chrzan do posmarowania szynki
Żelatynę rozpuść zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie wlej ją do zagotowanego bulionu. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Pamiętaj, by nie gotować bulionu z dodaną żelatyną. Jajka ugotuj na twardo, a marchewkę do miękkości. Następnie pokrój warzywo w słupki, tak samo zrób z ogórkiem. Jajka pokrój na ćwiartki.
Szynkę posmaruj chrzanem. Ułóż na niej marchewkę, ogórka i jajka. Zawiń rulony i przełóż na półmisek. Całość zalej bulionem z żelatyną. Wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia.
Twoja szynka w galarecie na Wielkanoc jest już gotowa! Podawaj ją z chrzanem i świeżym chlebem. Smacznego!

Czekoladowe pogotowie - ekspresowe ciasto jednoporcjowe

Kiedy nachodzi człowieka na coś słodkiego i bardzo czekoladowego najbardziej liczy się czas :) Mam więc zawsze pod ręką składniki na czekoladowe ciasto ekspresowe. Przepyszne, bardzo szybko zaspakaja czekoladowy głód :) Polecam

  • 1 jajko,
  • 1 łyżka erytrytolu
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 kostki czekolady posiekanej 
Wszystkie składniki oprócz czekolady mieszamy ze sobą w kokilce i posypujemy czekoladą. Pieczemy 15 minut w 160 stopniach, jeśli posiadasz mikrofalówkę - 3,5 minuty przy maksymalnej mocy.

Migdałowe, mocno kakaowe ciasteczka

Ciasteczka w wersji keto, bez cukru i bez mąki, to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych ciastek. Oto najprostszy przepis na te niskowęglowodanowe smakołyki. Prościej chyba się nie da :) 

  • 140 g mąki migdałowej
  • 3/4 szklanki kakao
  • 5 łyżeczek erytrytolu
  • jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Do ciasteczek możesz dodać: 
Masło orzechowe: Dodaj łyżkę masła orzechowego do ciasta, aby uzyskać głębszy smak i kremową konsystencję.
Cynamon: Posyp ciasteczka cynamonem przed pieczeniem, aby dodać ciepły aromat.
Kokos: Wymieszaj starty kokos z ciasteczkami lub posyp je na wierzchu przed pieczeniem.
Orzechy: Dodaj posiekane orzechy włoskie, migdały lub orzechy nerkowca do ciasta dla chrupiącej tekstury.
Ekstrakt waniliowy: Kilka kropel ekstraktu waniliowego doda słodkiego smaku.

Do malaksera wrzucamy wszystkie składniki i miksujemy, formujemy ciasteczka i pieczemy około 15 min w 175 stopniach.  

Leczo z cukinii wersja Keto

Leczo w wersji keto, nie różni się od tradycyjnego, choć jest to danie do którego każdy indywidualnie wkłada co mu pasuje. Ja lubię je za to, że jest sycące i aromatyczne, idealne zarówno na obiad jak i na kolację. Ma wyrazisty smak pomidorów i warzyw, a dzięki kiełbasie i boczku jest też bardzo smaczne. Leczo w wersji keto to pyszne i zdrowe danie, które jest idealne dla osób, które stosują dietę ketogenną.


Składniki:

  • 500 g cukinii
  • 200 g kiełbasy
  • 200 g boczku
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 papryki czerwone
  • 2 papryki żółte
  • 2 papryki zielone
  • Masło klarowane
  • 40 g passaty pomidorowej
  • Sól, pieprz, chili, oregano

Przygotowanie:

  1. Warzywa pokroić w kostkę.
  2. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę.
  3. Dodać kiełbasę i boczek i smażyć, aż się zrumienią.
  4. Dodać warzywa i smażyć przez kilka minut.
  5. Dodać passatę pomidorową i doprawić solą, pieprzem, chili i oregano do smaku.
  6. Dusić pod przykryciem przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną.

Można też dodać do niego odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Gofry w stylu Keto - bez cukru i mąki

Gofry w stylu keto to fascynująca alternatywa dla tradycyjnych gofrów, szczególnie dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową. Pamiętaj, że keto gofry możesz podać zarówno na słodko, jak i na słono. Wybór dodatków zależy od Twoich preferencji. Ciesz się tym niskowęglowodanowym przysmakiem! U mnie dziś wersja na słodko - gorąco polecam :) 


Składniki:

  • 3 jajka
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 4 łyżki mąki migdałowej
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 2 łyżki erytrytolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Wszystkie składniki blendujemy ze sobą i pieczemy jak tradycyjne gofry na złoty kolor. 

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek