Obraz

Konfitura z owoców czarnego bzu

Konfitura z owoców czarnego bzu to nie tylko pyszny dodatek do pieczywa czy deserów, ale także prawdziwa skarbnica zdrowia. Owoce czarnego bzu są bogate w witaminy A i C, które wspomagają układ odpornościowy. Zawierają również antocyjany, które działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, pomagając w walce z wolnymi rodnikami.
Dzięki swoim właściwościom, konfitura z czarnego bzu może być doskonałym wsparciem w okresie jesienno-zimowym, kiedy nasz organizm potrzebuje dodatkowej dawki witamin i minerałów. Jej intensywny smak i aromat sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.


  • 1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu
  • 500 g cukru
  • Sok z jednej cytryny
  • Opcjonalnie: 1 jabłko (dla zagęszczenia)
Owoce czarnego bzu dokładnie umyj i usuń wszystkie zielone części, które mogą być toksyczne. Włóż owoce do garnka o grubym dnie, dodaj cukier i sok z cytryny. Jeśli używasz jabłka, obierz je, pokrój na małe kawałki i dodaj do garnka. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce się rozpadną i puszczą sok. Proces ten powinien trwać około 30-40 minut.
Jeśli konfitura jest zbyt rzadka, gotuj ją dłużej, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem, aby się zawekowały.
Czytaj dalej »
Obraz

Pulpety w sosie z pieczarkami - Klasyka, która Zawsze Smakuje

Pulpeciki w białym sosie z pieczarkami to danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi obiadami. To klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody i zawsze smakuje wyśmienicie. Dziś chciałbym podzielić się z Wami nie tylko przepisem, ale także kilkoma poradami, które sprawią, że Wasze pulpeciki będą jeszcze smaczniejsze.


Kluczem do idealnych pulpetów jest odpowiednie połączenie składników oraz technika przygotowania. Oto kilka wskazówek, które warto wziąć pod uwagę:

Mięso: Najlepiej użyć mieszanki wieprzowo-wołowej. Wieprzowina dodaje soczystości, a wołowina intensywnego smaku.
Bułka: Namoczona w mleku bułka tarta sprawia, że pulpeciki są miękkie i delikatne.
Przyprawy: Nie żałujcie soli, pieprzu i świeżych ziół. Dodatek czosnku i cebuli podkreśli smak mięsa.
Technika smażenia: Pulpeciki najlepiej smażyć na złoty kolor, a następnie dusić w sosie, aby przeszły jego smakiem.

Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
  • 1 jajko
  • 1 bułka namoczona w mleku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól, pieprz, świeże zioła (np. natka pietruszki)
  • 300 g pieczarek
  • 200 ml śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki
  • 1 szklanka bulionu
Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, odciśniętą bułką, drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Formuj małe kulki i smaż na złoty kolor.
Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż na patelni. Dodaj mąkę, wymieszaj, a następnie wlej bulion i śmietanę. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Pulpeciki przełóż do sosu i duś na małym ogniu przez około 20 minut.

Do sosu można dodać marchewkę, seler naciowy lub groszek, aby wzbogacić smak i dodać koloru.
Pulpeciki najlepiej podawać z ziemniakami puree, kaszą lub makaronem. 
Pulpeciki w białym sosie z pieczarkami to danie, które z pewnością zadowoli każdego smakosza. Mam nadzieję, że ten przepis i porady pomogą Wam stworzyć wyjątkowy posiłek, który stanie się hitem w Waszej kuchni. Smacznego!
Czytaj dalej »
Obraz

Zupa Cytrynowa z Kurczakiem – Orzeźwienie na Talerzu!

Cześć, Kochani! Dziś mam dla Was coś naprawdę wyjątkowego – przepis na zupę cytrynową z kurczakiem. To danie jest jak powiew świeżego powietrza w upalny dzień, idealne na letnie obiady. A co najlepsze? Jest proste do przygotowania i zaskakująco smaczne!


Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka (bez skóry)
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 pora
  • 2 cytryny
  • 2 woreczki białego ryżu
  • 1 plaster selera korzeniowego
  • pęczek natki pietruszki
  • 3 jajka
  • Sól, pieprz, bazylia do smaku
Przygotowanie:
W dużym garnku umieść umyte piersi z kurczaka i zalej je 3 litrami wody. Gotuj przez 30 minut. W międzyczasie obierz i pokrój marchewkę, pietruszkę i seler na mniejsze kawałki.
 Dodaj warzywa do garnka z kurczakiem, dorzuć natkę pietruszki i obranego pora. Gotuj całość przez kolejne 40 minut.
W osobnym garnku ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na puszystą masę, a następnie powoli dodawaj bulion i żółtka. Wyciśnij sok z cytryn i dokładnie wymieszaj.
Wyciągnij mięso z garnka, pokrój w kostkę i odłóż na talerzyk. Resztę warzyw wyłów z zupy. Do zupy dodaj ubite jajka z bulionem i sokiem z cytryn. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zupę podawaj z kawałkami kurczaka i ryżem, posypaną posiekaną natką pietruszki i bazylią.

Czy kiedykolwiek myśleliście, że zupa może być tak orzeźwiająca? Ta cytrynowa zupa z kurczakiem to prawdziwa eksplozja smaków – kwaśna cytryna, delikatny kurczak i aromatyczne zioła tworzą razem coś naprawdę wyjątkowego. Idealna na letnie dni, kiedy potrzebujemy czegoś lekkiego, ale sycącego. Spróbujcie i dajcie znać, jak Wam smakowało! 

Smacznego i do zobaczenia przy kolejnym przepisie! 
Czytaj dalej »
Obraz

Sałatka z kaszą bulgur i kurczakiem

Kasza bulgur należy do moich ulubionych. To pyszny i pożywny posiłek, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Jest to danie łatwe do przygotowania i sycące, dzięki czemu można je jeść bez obaw o nadmiar kalorii.


Składniki:

  • 1 szklanka kaszy bulgur
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 biała część pora
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  1. Kaszę bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
  3. Pora pokroić w cienkie piórka.
  4. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć kurczaka. Dodać pora i smażyć, aż warzywa zmiękną.
  5. Dodać kukurydzę, oregano, sól i pieprz. Wymieszać.
  6. Kaszę bulgur odcedzić i wymieszać z kurczakiem i warzywami.
  7. Polać sokiem z cytryny i wymieszać.

Sałatkę można podawać z dodatkiem ulubionych warzyw, np. pomidorów, ogórka czy papryki.

Wskazówki:

  • Aby sałatka była bardziej aromatyczna, można dodać do niej ulubione przyprawy, np. tymianek, bazylię lub kolendrę.
  • Sałatkę można również przygotować z innym rodzajem mięsa, np. indykiem, tofu lub wegańskim burgerem.

Smacznego!

Czytaj dalej »
Obraz

Dżem cytrynowo-miętowy z cukinii

Dżem cytrynowo-miętowy z cukinii to mój coroczny HIT lata. Orzeźwiający, lekki, delikatnie słodki pasuje na kanapki, do naleśników, wszelkiej rodzaju placuszków i deserów, a można się też pokusić i przełożyć nim biszkopt. Jest bardzo prostym w przygotowaniu sposobem na wykorzystanie cukinii. Jeśli chcesz dowiedzieć się o właściwościach cukinii i poznać przepisy na jej wykorzystanie odsyłam tutaj. 


Składniki:
  • 1 kg młodych niewielkich cukinii (umytych i startych na tarce razem ze skórką)
  • 250 g cukru
  • sok z jednej cytryny
  • Mały pęczek świeżej mięty (listki posiekane)
  • galaretka cytrynowa
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce razem ze skórką. Skrop cukinię sokiem z cytryny i posyp cukrem. Dodaj posiekane listki mięty. Wymieszaj, nakryj i odstaw na godzinę, aby cukinia puściła sok.
Przełóż wszystko do garnka, nakryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Zmiksuj zawartość garnka, a następnie ponownie zagotuj. Dodaj galaretkę cytrynową i mieszaj, aż się rozpuści.
Gorącym dżemem napełnij małe słoiczki i szczelnie zakręć. Postaw słoiczki dnem do góry, nakryj grubym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli martwisz się czy przetrwają możesz zapasteryzować.
Teraz możesz cieszyć się wyjątkowym dżemem z cukinii o cytrynowo-miętowym aromacie!
Czytaj dalej »
Obraz

Pyszne a'la drożdżówki z wiśniami bez cukru, mąki i drożdży

Te drożdżówki to smak i wspomnienie dzieciństwa w zdrowszej i niskokalorycznej wersji. Dzięki wyższej zawartości białka, sprawdzą się także u osób na redukcji. Ich niewątpliwą zaletą jest fakt, że są bardzo łatwe i szybkie do przygotowania – zawsze wychodzą!

Ciasto:

  • 3 jaja
  • 125 g twarogu półtłustego
  • 50 g mąki migdałowej
  • 20 g mąki łubinowej
  • 20 g mąki kokosowej
  • 30 g erytrytolu w pudrze
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Kruszonka:
  • 30 g masła
  • 20 g mąki kokosowej
  • 20 g erytrytolu
Dodatkowo:
  • wiśnie drylowane

Wszystkie składniki należy zagnieść mokrymi rękoma, podzielić na trzy części, zrobić kulki, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczyć je. Szklaneczką zrobić wgłębienia, do każdego włożyć po 6 wiśni, posypać kruszonką i piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Czytaj dalej »
Obraz

Jogurt straciatella z owocami

Prosto, szybko i smacznie - to tak, jak wielu z nas lubi. Nagła ochota na coś słodkiego wcale nie musi skończyć się wizytą w sklepie i zakupem niezdrowych słodyczy. Przygotuj jogurt grecki, erytrytol, gorzką czekoladę i sezonowe owoce, a wyczarujesz z nich pyszny jogurtowy deser straciatella.


Przygotuj:
  • jogurt grecki
  • erytrytol w pudrze 
  • gorzką czekoladę
  • owoce sezonowe
Wyłóż jogurt do miski i dodaj erytrytol w ilości jaka odpowiada Twojemu smakowi. Dokładniej wymieszaj. Czekoladę potrzyj na dużych oczkach lub pokrój nożem, dodaj do jogurtu i wymieszaj. przyłóż do pucharków, udekoruj sezonowymi owocami i posyp startą czekoladą. 
Czytaj dalej »
Obraz

Domowe owocowe lody bez cukru

Najłatwiejsze, najsmaczniejsze, najszybsze w wykonaniu lody, bez zamrażania, przy minimum składników. Już nigdy nie zrobię innych. Możesz je wykonać z dowolnych owoców, które wcześniej musisz zamrozić. Potrzebny będzie Ci tylko mocny blender. 


  • 200 g mrożonych owoców - u mnie truskawki
  • 100 g mascarpone
  • opcjonalnie erytrytol
Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładką lodową masę. Lody są gotowe :) 

Czytaj dalej »
Obraz

Orzechowe gofry bez mąki i cukru

Gofry bez mąki i cukru, czy to możliwe? Jak najbardziej. Gofry orzechowe są idealne dla osób na diecie keto, low carb, a także dla cukrzyków i osób z nietolerancją laktozy lub glutenu. Ich chrupiąca konsystencja i smak orzechowy sprawiają, że są pysznym i zdrowym przysmakiem.


  • 3 jajka
  • 100 g mascarpone
  • 100 g masła orzechowego
  • łyżeczka etrytolu
Włóż składniki do misy blendera i zblenduj je na gładką masę. Piec w gofrownicy do zarumienienia. Gotowe.

Czytaj dalej »

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek
Obsługiwane przez usługę Blogger
Wszystkie zamieszczone na blogu zdjęcia i prace są mojego autorstwa