Konfitura dyniowa z cytrusami

Można Kochani, można... nie miejcie żadnych wątpliwości. Można zrobić i zjeść ze smakiem konfiturę z dyni. Dodatki cytrusowe dają jej bardzo przyjemny smak, a cynamon z gałką niesamowicie aromatyczną nutę. Polecam :)

• 1 kg miąższu dyni pokrojonego w kostkę
• 350 g cukru
• 1 cytryna
• 1 czerwony grapefruit
• 2 pomarańcze
• cynamon  
• gałka muszkatołowa

Miąższ dyni zasypujemy cukrem i odstawiamy na godzinę aby puściła sok. Po tym czasie zagotowujemy i na małym ogniu gotujemy około pół godziny. W tym czasie obieramy owoce tak, aby pozostał sam miąższ, pozbywamy się błonek i kroimy na małe części. Robimy to nad miseczką. Do gotującej się dyni dodajemy miąższ owoców i sok z miseczki, cynamon i gałkę. Gotujemy do rozgotowania dyni i otrzymania odpowiedniej konsystencji. Gorącą konfiturę przekładamy do słoików czystych i wyparzonych. Dokładnie zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Jeśli ktoś ma obawy może oczywiście pasteryzować.