Karkówka gotowana na kanapki

 Chciałabym Wam dziś zaproponować kolejne smaczne mięsiwko na kanapki :) Tym razem jest to gotowana karkówka. Jestem pewna, że wykonanie jej nie przysporzy nikomu klopotu, a za to smak w pełni usatysfakcjonuje:) Rozwiewając wątpliwości kierowane do mnie w wiadomościach chcę jeszcze napisać, że podawany przeze mnie czas gotowania mięsa jest wystarczający, gwarantuję, że mięso nie jest surowe :) 

• karkówka (do. 1,5 kg)
• 6 ząbków czosnku

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Karkówkę opłukać, osuszyć, natrzeć czosnkiem, zawinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce na 12 godzin.

• 2 l wody
• 1/3 szklanki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 6 liści laurowych
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka chilli
• 6 ziaren jałowca
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 łyżki majonezu

Wszystkie składniki zagotować i zostawić do wystygnięcia - pod przykryciem. Karkówkę włożyć do zimnej zalewy, a po doprowadzeniu do wrzenia gotować przez 10 minut, pozostawić w zalewie do wystygnięcia ok. 10 godzin. Po tym czasie znów doprowadzić do wrzenia, gotować 10 minut i pozostawić do ostygnięcia. Wyjąć, odsączyć na ręczniczku papierowym i już się można delektować. Smacznego :)