Makaron z warzywami w pomidorowym sosie

 Kochani dziś kolejny "Błyskawiczny piątek" akcja zorganizowana przez Małgorzatę z Daylicooking - może ktoś z Was chciałby jeszcze dołączyć - zapraszam. Moje piątki są wyjątkowo pracowite, mam w nich najwięcej zajęć, dlatego są one wyjątkowo błyskawiczne :) Dziś proste, smaczne i nie wymagające "stania przy garach" danie na obiad lub wczesną kolację :)

• 3 pomidory
• duży por
• 2 ząbki czosnku
• 3 marchewki
• 1 czerwona papryka
• majeranek
• tymianek
• odrobina cukru
• olej rzepakowy
• sól
• pieprz

Pomidory kroimy na mniejsze cząstki i dusimy na patelni z odrobiną wody na wolnym ogniu do momentu puszczenia soku. Dodajemy pokrojone marchewki, por, paprykę, czosnek i odrobinę oleju. Warzywa dusimy do miękkości. dodajemy zioła, doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Podajemy z makaronem i startym serem. I gotowe :)