Sernik z bezami na piernikowym spodzie

Polecam Wam dziś Kochani pyszny sernik na piernikowym spodzie - pachnie Świętami i zimą. Takim wypiekiem dobrze zacząć Nowy Rok. Moja babcia mawiała - "jaki Nowy Rok, taki cały rok" - z tym sernikiem będzie bardzo smaczny i aromatyczny :) Serdecznie zapraszam :)

Piernikowy spód:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 kostki masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka przyprawy do piernika - przepis na domową
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i posiekać z zimnym masłem. dodać resztę składników i zagnieść ciasto, rozwałkować i wyłożyć dno oraz boki tortownicy. Nakłóć widelcem i podpiec 10 minut w 200 stopniach. 

Masa serowa:

• 1 kg serka z wiaderka
• 4 jajka - białka ubić ze szczyptą soli 
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki płynnego miodu
• 100 g masła - rozpuścić
• 2 budynie śmietankowe

Żółtka utrzeć z cukrem na puch, dodawać po łyżce sera cały czas ucierając. Miksując dalej dodawać budynie, miód i masło. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na spód i piec w 180 stopniach 50 minut.

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady deserowej
• 50 ml mleka

Czekoladę połamać na kostki, włożyć do garnka, wlać mleko, rozpuścić w kąpieli wodnej, oblać zimny sernik, ułożyć małe beziki i za pomocą łyżki pochlapać delikatnie czekoladą.