Sernik pomarańczowy z migdałami oblany czekoladą

Oj jak zimno :) Coś ta wiosna ostatnio nas nie rozpieszcza, ale pachnie nam już długim majowym weekendem :) Patrzmy więc z nadzieją na majową poprawę pogody i zaserwujmy sobie coś na osłodzenie nastroju :) Moja dzisiejsza propozycja to sernik z domową skórką pomarańczową i migdałami.

• 1 kg i 250 g tłustego twarogu - 5 kostek
• 8 jaj
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła miękkiego
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 4 łyżki skórki pomarańczowej - przepis
• 1/2 szklanki migdałowych płatków

Oddzielamy białka. Miękkie masło miksujemy z cukrem, dodajemy ser, budyń i żółtka i miksujemy. Białka ubijamy ze szczyptą soli, mieszamy z ciastem, dodajemy płatki migdałowe i skórkę pomarańczową. Wszystko wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i piec 45 minut w 180 stopniach. Jak ostygnie oblać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.