Marmolada morelowa z pomarańczą i syrop morelowy

   Morela u Dziadka bogato obdarzyła nas w tym roku złotymi, słodkimi, zdrowymi owocami. W związku z tym będę Was zasypywać przepisami na morelowe przetwory. Na początek niesamowicie aromatyczna marmolada morelowa, a do tego, za jedną robotą, wspaniały morelowy syrop. Marmolada nadaje się na pieczywko, a syrop używamy do polewania lodów, budyniu i oczywiście napojów. 

4 kg moreli

2 kg cukru

skórka otarta z dwóch pomarańczy

2 pomarańcze bez pestek

Morele płuczemy osuszamy, drylujemy, kroimy na plasterki, zasypujemy cukrem, mieszamy i zostawiamy na całą noc. Po tym czasie stawiamy na małym ogniu i zagotowujemy. Mieszając gotujemy 20 minut. Dodajemy skórkę otartą z pomarańczy i chwilę gotujemy. Następnie zlewamy syrop i gorącym napełniamy słoiki lub butelki.

Do moreli dodajemy pokrojone drobno, pozbawione pestek pomarańcze i gotujemy mieszając do rozpadnięcia owoców. Gorącą marmoladę przekładamy do wyparzonych słoików, dokładnie zakręcamy i ustawiamy do góry dnem aż wystygną. Przechowujemy w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli ktoś się ma pewne obawy może pasteryzować.