Zupa krem z brokułów z serem

Zielono mi :) Za oknem wiosna, więc przychodzę do Was ze smaczną, zieloną zupką, bardzo pożywną, znikającą w mgnieniu oka :) Zupa krem z brokułów w pełnej odsłonie :)

Przygotowujemy wywar warzywny: 0,5 l wody, marchewka, kawałek selera, pietruszka, kawałek pora.

• 500 g brokułów
• 300 g ziemniaków
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• 150 g sera gouda

Brokuły dzielimy na różyczki i płuczemy na sicie. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W garnku rozgrzać łyżkę oliwy i wrzucić cebulę z czosnkiem - zeszklić, dodać brokuły, ziemniaki, wywar warzywny i gotować przez 15 minut. Po tym czasie dodać warzywa z wywaru i całość zmiksować. Doprawić pieprzem, solą i odrobiną cukru. Ser zetrzeć na tarce, 100 g wrzucić i stopić go w zupie. Gotową zupkę przelać do bulionówek i posypać resztą startego sera. I już możecie się cieszyć jej wspaniałym smakiem :) Zapraszam :)