Obraz

Orzechowe gofry bez mąki i cukru

Gofry bez mąki i cukru, czy to możliwe? Jak najbardziej. Gofry orzechowe są idealne dla osób na diecie keto, low carb, a także dla cukrzyków i osób z nietolerancją laktozy lub glutenu. Ich chrupiąca konsystencja i smak orzechowy sprawiają, że są pysznym i zdrowym przysmakiem.


  • 3 jajka
  • 100 g mascarpone
  • 100 g masła orzechowego
  • łyżeczka etrytolu
Włóż składniki do misy blendera i zblenduj je na gładką masę. Piec w gofrownicy do zarumienienia. Gotowe.

Czytaj dalej »
Obraz

Zapiekane Szparagi z serem i jajkiem

Oto przepis na zapiekane szparagi z serem i jajkiem. To danie jest proste, pyszne i idealne na sezon szparagowy. Przygotujmy je razem! 


Składniki:
  • 1 pęczek zielonych szparagów (około 600 g)
  • 150 g sera feta (można użyć innego ulubionego sera, np. mozzarelli)
  • 150 g małych pomidorków koktajlowych
  • 4 łyżki ulubionej oliwy (około 40 ml)
  • Spora szczypta pieprzu i soli
  • jajka
  • Do podania: parmezan, listki bazylii, limonka
Umyj delikatnie pęczek młodych, zielonych szparagów pod zimną, bieżącą wodą. Oderwij zdrewniałe końcówki szparagów, złap za koniec każdego szparaga i oderwij część zdatną do jedzenia. Osusz je na ręczniku papierowym i wyłóż do żaroodpornego naczynia.
Na ogonki szparagów wyłóż około 150 gramów sera mozzarella pokrojonego w kostkę oraz tyle samo mini pomidorków (większe sztuki można przekroić na pół). Całość oblej 4 łyżkami ulubionej oliwy i oprósz świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Jeśli używasz sera feta, który jest słony, nie dodawaj za dużo soli. W przypadku sera mozzarella, możesz użyć nieco więcej soli. Wbij jajka - ilość zależy od Ciebie.
Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 185 stopni C (z termoobiegiem ustaw 175 stopni).
Zapiekaj szparagi z serem bez przykrycia przez około 20-25 minut lub nieco dłużej, w zależności od grubości szparagów. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, posypane parmezanem, listkami bazylii i skropione limonką.


Czytaj dalej »
Obraz

Wysokobiałkowa tortilla: Idealny posiłek dla aktywnych i zdrowo odżywiających się

Dieta wysokobiałkowa zyskuje coraz większą popularność, a tortilla może być częścią tej zdrowej diety.
Dieta wysokobiałkowa skupia się na zwiększeniu spożycia składników bogatych w białko, zarówno zwierzęcego, jak i roślinnego. Wspomaga ona nie tylko redukcję tkanki tłuszczowej, ale także wzrost masy mięśniowej. Jest odpowiednia dla sportowców i osób aktywnych fizycznie, które potrzebują większej ilości białka do regeneracji i wzrostu mięśni, a także dla osób dążących do redukcji wagi, ponieważ posiłki bogate w białko zapewniają uczucie sytości na długo i stabilizują poziom energii.
Na diecie wysokobiałkowej zalecane są chude mięso, ryby, jajka i nabiał. Wspiera ona zdrowe trawienie i ogólny stan organizmu, pomaga w budowaniu masy mięśniowej i regeneracji, dłużej utrzymuje uczucie sytości i stabilizuje poziom energii. 

  • 1 jajko
  • 1 serek wiejski
  • szczypta soli
Składniki wrzuć do malaksera i zmiksuj na gładką masę. Wyłóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nadaj prostokątny kształt. Pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem przez 20 minut. Po wystudzeniu posmaruj serkiem kanapkowym i wyłóż ulubione dodatki. Zwiń i delektuj się cudownym smakiem. 
Czytaj dalej »
Obraz

Niskowęglowodanowy jogurtowy sernik na zimno z malinami

Prościej się nie da :) minimum składników, minimum zaangażowania, maksimum doznań smakowych. Świetne rozwiązanie dla osób na diecie niskowęglowodanowej. W sam raz na upalne dni. Nie pogardzą nim Wasi goście - zapewniam :) 

  • 700 g jogurtu greckiego 
  • erytrytol do smaku
  • 2 galaretki malinowe bez cukru
  • opakowanie malin mrożonych

Jedną galaretkę rozpuścić w bardzo małej ilości wody, dokładnie wymieszać aby się rozpuściła. Jogurt grecki przełożyć do miski, dodać erytrytol w pudrze i wystudzoną galaretkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Przelewamy do tortownicy i umieszczamy w lodówce do stężenia. Do garnka wsypujemy maliny mrożone, dodajemy erytrytol i zagotowujemy, dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Przestudzoną przekładamy na jogurtową masę, wkładamy do lodówki, do całkowitego stężenia. Smacznego :) 

Czytaj dalej »
Obraz

Keto zapiekanka jajeczna z warzywami

Polecam to wyjątkowo smaczne danie szczególnie na śniadanie. Połączenie soczystych papryk, aromatycznego czosnku, delikatnej cukinii i serowego smaku sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ser mozzarella topnieje na wierzchu, tworząc kremową warstwę, która doskonale komponuje się z warzywami.
Zapiekanka jajeczna z warzywami jest bardzo zdrowa - papryki dostarczają witaminy C, która wspiera odporność organizmu, czosnek ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, cukinia jest niskokaloryczna i bogata w błonnik oraz witaminy z grupy B, jajka są źródłem białka i ważnych składników odżywczych, oliwa z oliwek, dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, jajka i ser to doskonałe źródła białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek.
To proste danie, które można przygotować w krótkim czasie. Możesz dostosować składniki według swoich upodobań. Dodaj np. pomidory suszone, oliwki czy świeże zioła.


  • 1/4 czerwonej papryki
  • 1/4 zielonej papryki
  • 1/4 żółtej papryki
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cukinia
  • 4 jajka
  • kula sera mozzarella
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek do skropienia
  • masło klarowane
  • suszone pomidory z bazylią
  • koperek
Warzywa pokrój i podsmaż na łyżce masła klarowanego na średnim ogniu około 10 minut, dopraw solą i pieprzem. W żaroodpornym naczyniu ułóż podsmażone warzywa. Na warzywach rozłóż plastry sera mozzarella. Wbij jajka na wierzch, starając się nie uszkodzić żółtek. Piecz w 180 stopniach przez około 15-20 minut, aż białka jajek zetną się, a żółtka pozostaną płynne. Do łyżki oliwy dodaj łyżeczkę suszonych pomidorów z bazylią i skrop danie, na koniec posyp koperkiem. Podawaj od razu. Smacznego! 
Czytaj dalej »
Obraz

Wiosenna sałatka ze szparagami

Ta sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów. Czerwona, żółta i zielona papryka tworzą harmonijną paletę barw, a ich chrupiąca konsystencja dodaje świeżości. Szparagi wprowadzają nutę wyrafinowanego smaku. Sałata, lekka i orzeźwiająca, stanowi doskonałe tło dla reszty składników. Mozzarella, w swojej kremowej konsystencji, łączy wszystkie smaki w jedną całość. A prażony słonecznik? To ukryta gwiazda tej sałatki – dodaje chrupkości i wyrazistego smaku. Nie zapomnij o sosie! Połączenie oliwy z oliwek i octu balsamicznego nadaje sałatce wyjątkowego charakteru. To jak niewidzialny akcent, który unosi całą kompozycję na wyższy poziom.
Gotowa do podania na stole, ta sałatka jest nie tylko pyszna, ale także piękna. Idealna na letnie spotkania, pikniki lub jako lekki posiłek w ciągu dnia.


Składniki:
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka
  • 200 g szparagów (użyj tylko miękkich części)
  • 100 g sałaty (np. lodowej, rukoli lub mieszanki sałat)
  • 150 g mozzarelli (kulki lub pokrojone w kostkę)
  • 2 łyżki prażonego słonecznika
  • kilka truskawek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
Przygotowanie:
Papryki pokrój czerwoną, żółtą i zieloną paprykę w paski. Szparagi pokrój lub połam na mniejsze kawałki i podsmaż na maśle klarowanym około 3-4 minuty, następnie ostudź. Opłucz truskawki, odetnij szypułki, osusz. Opłucz sałatę i porwij na kawałki, a mozzarellę pokrój na kawałki. Na spód talerza wyłóż sałatę, następnie papryki, szparagi, truskawki i mozzarellę. Posyp prażonym słonecznik.
W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Polej sałatkę sosem. Gotowe! Ta surowa sałatka jest pełna świeżości i kolorów. Smacznego!
Czytaj dalej »
Obraz

Domowy deser a'la Monte w wersji niskowęglowodanowej

Zdrowy, sycący i smaczny deser bez cukru, który można jeść bez wyrzutów sumienia. Nie zaszkodzi on Twojej wadze, zaspokoi "smaka" na słodkie. Szybko, smacznie i zdrowo. Z przepisu wychodzą cztery porcje. Polecam. 


  • duży jogurt grecki gęsty
  • opakowanie mascarpone
  • około 60g ulubionych orzechów
  • 60g kakao
  • 50 g mielonego erytrytolu
  • kilka kropel migdałowego olejku - opcjonalnie 
Jogurt zblenduj z mascarpone i zmielonym erytrytolem. Masę podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj kakao, rozkruszone orzechy i kilka kropli olejku migdałowego. W szklaneczkach lub pucharkach wyłóż najpierw kakaową masę, na nią białą masę, posyp kakao i orzechami. Smacznego

Czytaj dalej »
Obraz

Schab duszony z warzywami

Schab duszony z warzywami to niesamowicie pyszna odmiana od dobrze wszystkim znanych kotletów schabowych. Przepis jest super prosty, a efekt zachwyci Twoje kubki smakowe. To idealne połączenie warzyw i mięsa. Gotowi na kulinarne przygody?


Składniki:
  • 4 plastry schabu (około 400 g)
  • 1 cebula
  • 2 średnie marchewki
  • 1 por
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • 6 łyżek oliwy
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 szklanka wody

Przyprawy: 
  • po łyżce pieprzu ziołowego i majeranku, łyżeczka soli
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie:

Plastry schabu oczyść z włókien. Z każdej strony obsyp mięso pieprzem ziołowym oraz majerankiem. Obierz i pokrój pora, cebulę i ząbki czosnku. Duże pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej 6 łyżek oliwy. Podsmażaj warzywa (oprócz pomidorów) około 5 minut. Wlej szklankę wody, dodaj sos sojowy, sól oraz kawałki schabu. Patelnię przykryj i duś mięso z warzywami przez minimum 30 minut na małym ogniu. Po tym czasie do warzyw z mięsem dodaj dwie łyżki masła klarowanego oraz pomidory. Gotuj całość kilka minut bez przykrywki. Jeśli wolisz zaciągnięty sos to wymieszaj śmietanę z mąką pszenną oraz skrobią. Dodaj do schabu duszonego i wymieszaj. Podawaj z ziemniakami, ulubioną kaszą lub świeżą bagietką. Smacznego! 
Czytaj dalej »
Obraz

Truskawkowa pianka w wersji niskowęglowodanowej

Poświąteczne pyszności polecam dzisiaj. Bez cukru, dobre dla wszystkich, szczególnie niskowęglowodanowców, insulinoopornych i tych, co na diecie keto. Pyszności - polecam. 


  • 300 ml gorącej wody
  • 1 galaretka truskawkowa bez cukru
  • 2 łyżeczki erytrytolu, lub więcej do smaku
  • 100 g mascarpone
Galaretkę rozpuścić w wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Ubijać około 10 minut. Po tym czasie dodać erytrytol i mascarpone, dalej ubijać kilka minut. Przełożyć do pucharków lub szklanek. Podawać z musem truskawkowym. Oczywiście możesz wybrać inne smaki galaretek. 
Czytaj dalej »

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek
Obsługiwane przez usługę Blogger
Wszystkie zamieszczone na blogu zdjęcia i prace są mojego autorstwa