Schab duszony z warzywami

Schab duszony z warzywami to niesamowicie pyszna odmiana od dobrze wszystkim znanych kotletów schabowych. Przepis jest super prosty, a efekt zachwyci Twoje kubki smakowe. To idealne połączenie warzyw i mięsa. Gotowi na kulinarne przygody?

Składniki:

• 4 plastry schabu (około 400 g)
• 1 cebula
• 2 średnie marchewki
• 1 por
• 4 duże ząbki czosnku
• 3 pomidory
• 6 łyżek oliwy
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 szklanka wody

Przyprawy: 

• po łyżce pieprzu ziołowego i majeranku, łyżeczka soli
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

Plastry schabu oczyść z włókien. Z każdej strony obsyp mięso pieprzem ziołowym oraz majerankiem. Obierz i pokrój pora, cebulę i ząbki czosnku. Duże pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

Na dużej patelni rozgrzej 6 łyżek oliwy. Podsmażaj warzywa (oprócz pomidorów) około 5 minut. Wlej szklankę wody, dodaj sos sojowy, sól oraz kawałki schabu. Patelnię przykryj i duś mięso z warzywami przez minimum 30 minut na małym ogniu. Po tym czasie do warzyw z mięsem dodaj dwie łyżki masła klarowanego oraz pomidory. Gotuj całość kilka minut bez przykrywki. Jeśli wolisz zaciągnięty sos to wymieszaj śmietanę z mąką pszenną oraz skrobią. Dodaj do schabu duszonego i wymieszaj. Podawaj z ziemniakami, ulubioną kaszą lub świeżą bagietką. Smacznego!