Obraz

Dżem cytrynowo-miętowy z cukinii

Dżem cytrynowo-miętowy z cukinii to mój coroczny HIT lata. Orzeźwiający, lekki, delikatnie słodki pasuje na kanapki, do naleśników, wszelkiej rodzaju placuszków i deserów, a można się też pokusić i przełożyć nim biszkopt. Jest bardzo prostym w przygotowaniu sposobem na wykorzystanie cukinii. Jeśli chcesz dowiedzieć się o właściwościach cukinii i poznać przepisy na jej wykorzystanie odsyłam tutaj. 


Składniki:
  • 1 kg młodych niewielkich cukinii (umytych i startych na tarce razem ze skórką)
  • 250 g cukru
  • sok z jednej cytryny
  • Mały pęczek świeżej mięty (listki posiekane)
  • galaretka cytrynowa
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce razem ze skórką. Skrop cukinię sokiem z cytryny i posyp cukrem. Dodaj posiekane listki mięty. Wymieszaj, nakryj i odstaw na godzinę, aby cukinia puściła sok.
Przełóż wszystko do garnka, nakryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Zmiksuj zawartość garnka, a następnie ponownie zagotuj. Dodaj galaretkę cytrynową i mieszaj, aż się rozpuści.
Gorącym dżemem napełnij małe słoiczki i szczelnie zakręć. Postaw słoiczki dnem do góry, nakryj grubym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli martwisz się czy przetrwają możesz zapasteryzować.
Teraz możesz cieszyć się wyjątkowym dżemem z cukinii o cytrynowo-miętowym aromacie!
Czytaj dalej »
Obraz

Pyszne a'la drożdżówki z wiśniami bez cukru, mąki i drożdży

Te drożdżówki to smak i wspomnienie dzieciństwa w zdrowszej i niskokalorycznej wersji. Dzięki wyższej zawartości białka, sprawdzą się także u osób na redukcji. Ich niewątpliwą zaletą jest fakt, że są bardzo łatwe i szybkie do przygotowania – zawsze wychodzą!

Ciasto:

  • 3 jaja
  • 125 g twarogu półtłustego
  • 50 g mąki migdałowej
  • 20 g mąki łubinowej
  • 20 g mąki kokosowej
  • 30 g erytrytolu w pudrze
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Kruszonka:
  • 30 g masła
  • 20 g mąki kokosowej
  • 20 g erytrytolu
Dodatkowo:
  • wiśnie drylowane

Wszystkie składniki należy zagnieść mokrymi rękoma, podzielić na trzy części, zrobić kulki, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczyć je. Szklaneczką zrobić wgłębienia, do każdego włożyć po 6 wiśni, posypać kruszonką i piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Czytaj dalej »
Obraz

Jogurt straciatella z owocami

Prosto, szybko i smacznie - to tak, jak wielu z nas lubi. Nagła ochota na coś słodkiego wcale nie musi skończyć się wizytą w sklepie i zakupem niezdrowych słodyczy. Przygotuj jogurt grecki, erytrytol, gorzką czekoladę i sezonowe owoce, a wyczarujesz z nich pyszny jogurtowy deser straciatella.


Przygotuj:
  • jogurt grecki
  • erytrytol w pudrze 
  • gorzką czekoladę
  • owoce sezonowe
Wyłóż jogurt do miski i dodaj erytrytol w ilości jaka odpowiada Twojemu smakowi. Dokładniej wymieszaj. Czekoladę potrzyj na dużych oczkach lub pokrój nożem, dodaj do jogurtu i wymieszaj. przyłóż do pucharków, udekoruj sezonowymi owocami i posyp startą czekoladą. 
Czytaj dalej »
Obraz

Domowe owocowe lody bez cukru

Najłatwiejsze, najsmaczniejsze, najszybsze w wykonaniu lody, bez zamrażania, przy minimum składników. Już nigdy nie zrobię innych. Możesz je wykonać z dowolnych owoców, które wcześniej musisz zamrozić. Potrzebny będzie Ci tylko mocny blender. 


  • 200 g mrożonych owoców - u mnie truskawki
  • 100 g mascarpone
  • opcjonalnie erytrytol
Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładką lodową masę. Lody są gotowe :) 

Czytaj dalej »
Obraz

Orzechowe gofry bez mąki i cukru

Gofry bez mąki i cukru, czy to możliwe? Jak najbardziej. Gofry orzechowe są idealne dla osób na diecie keto, low carb, a także dla cukrzyków i osób z nietolerancją laktozy lub glutenu. Ich chrupiąca konsystencja i smak orzechowy sprawiają, że są pysznym i zdrowym przysmakiem.


  • 3 jajka
  • 100 g mascarpone
  • 100 g masła orzechowego
  • łyżeczka etrytolu
Włóż składniki do misy blendera i zblenduj je na gładką masę. Piec w gofrownicy do zarumienienia. Gotowe.

Czytaj dalej »
Obraz

Zapiekane Szparagi z serem i jajkiem

Oto przepis na zapiekane szparagi z serem i jajkiem. To danie jest proste, pyszne i idealne na sezon szparagowy. Przygotujmy je razem! 


Składniki:
  • 1 pęczek zielonych szparagów (około 600 g)
  • 150 g sera feta (można użyć innego ulubionego sera, np. mozzarelli)
  • 150 g małych pomidorków koktajlowych
  • 4 łyżki ulubionej oliwy (około 40 ml)
  • Spora szczypta pieprzu i soli
  • jajka
  • Do podania: parmezan, listki bazylii, limonka
Umyj delikatnie pęczek młodych, zielonych szparagów pod zimną, bieżącą wodą. Oderwij zdrewniałe końcówki szparagów, złap za koniec każdego szparaga i oderwij część zdatną do jedzenia. Osusz je na ręczniku papierowym i wyłóż do żaroodpornego naczynia.
Na ogonki szparagów wyłóż około 150 gramów sera mozzarella pokrojonego w kostkę oraz tyle samo mini pomidorków (większe sztuki można przekroić na pół). Całość oblej 4 łyżkami ulubionej oliwy i oprósz świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Jeśli używasz sera feta, który jest słony, nie dodawaj za dużo soli. W przypadku sera mozzarella, możesz użyć nieco więcej soli. Wbij jajka - ilość zależy od Ciebie.
Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 185 stopni C (z termoobiegiem ustaw 175 stopni).
Zapiekaj szparagi z serem bez przykrycia przez około 20-25 minut lub nieco dłużej, w zależności od grubości szparagów. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, posypane parmezanem, listkami bazylii i skropione limonką.


Czytaj dalej »
Obraz

Wysokobiałkowa tortilla: Idealny posiłek dla aktywnych i zdrowo odżywiających się

Dieta wysokobiałkowa zyskuje coraz większą popularność, a tortilla może być częścią tej zdrowej diety.
Dieta wysokobiałkowa skupia się na zwiększeniu spożycia składników bogatych w białko, zarówno zwierzęcego, jak i roślinnego. Wspomaga ona nie tylko redukcję tkanki tłuszczowej, ale także wzrost masy mięśniowej. Jest odpowiednia dla sportowców i osób aktywnych fizycznie, które potrzebują większej ilości białka do regeneracji i wzrostu mięśni, a także dla osób dążących do redukcji wagi, ponieważ posiłki bogate w białko zapewniają uczucie sytości na długo i stabilizują poziom energii.
Na diecie wysokobiałkowej zalecane są chude mięso, ryby, jajka i nabiał. Wspiera ona zdrowe trawienie i ogólny stan organizmu, pomaga w budowaniu masy mięśniowej i regeneracji, dłużej utrzymuje uczucie sytości i stabilizuje poziom energii. 

  • 1 jajko
  • 1 serek wiejski
  • szczypta soli
Składniki wrzuć do malaksera i zmiksuj na gładką masę. Wyłóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nadaj prostokątny kształt. Pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem przez 20 minut. Po wystudzeniu posmaruj serkiem kanapkowym i wyłóż ulubione dodatki. Zwiń i delektuj się cudownym smakiem. 
Czytaj dalej »
Obraz

Niskowęglowodanowy jogurtowy sernik na zimno z malinami

Prościej się nie da :) minimum składników, minimum zaangażowania, maksimum doznań smakowych. Świetne rozwiązanie dla osób na diecie niskowęglowodanowej. W sam raz na upalne dni. Nie pogardzą nim Wasi goście - zapewniam :) 

  • 700 g jogurtu greckiego 
  • erytrytol do smaku
  • 2 galaretki malinowe bez cukru
  • opakowanie malin mrożonych

Jedną galaretkę rozpuścić w bardzo małej ilości wody, dokładnie wymieszać aby się rozpuściła. Jogurt grecki przełożyć do miski, dodać erytrytol w pudrze i wystudzoną galaretkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Przelewamy do tortownicy i umieszczamy w lodówce do stężenia. Do garnka wsypujemy maliny mrożone, dodajemy erytrytol i zagotowujemy, dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Przestudzoną przekładamy na jogurtową masę, wkładamy do lodówki, do całkowitego stężenia. Smacznego :) 

Czytaj dalej »
Obraz

Keto zapiekanka jajeczna z warzywami

Polecam to wyjątkowo smaczne danie szczególnie na śniadanie. Połączenie soczystych papryk, aromatycznego czosnku, delikatnej cukinii i serowego smaku sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ser mozzarella topnieje na wierzchu, tworząc kremową warstwę, która doskonale komponuje się z warzywami.
Zapiekanka jajeczna z warzywami jest bardzo zdrowa - papryki dostarczają witaminy C, która wspiera odporność organizmu, czosnek ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, cukinia jest niskokaloryczna i bogata w błonnik oraz witaminy z grupy B, jajka są źródłem białka i ważnych składników odżywczych, oliwa z oliwek, dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, jajka i ser to doskonałe źródła białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek.
To proste danie, które można przygotować w krótkim czasie. Możesz dostosować składniki według swoich upodobań. Dodaj np. pomidory suszone, oliwki czy świeże zioła.


  • 1/4 czerwonej papryki
  • 1/4 zielonej papryki
  • 1/4 żółtej papryki
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cukinia
  • 4 jajka
  • kula sera mozzarella
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek do skropienia
  • masło klarowane
  • suszone pomidory z bazylią
  • koperek
Warzywa pokrój i podsmaż na łyżce masła klarowanego na średnim ogniu około 10 minut, dopraw solą i pieprzem. W żaroodpornym naczyniu ułóż podsmażone warzywa. Na warzywach rozłóż plastry sera mozzarella. Wbij jajka na wierzch, starając się nie uszkodzić żółtek. Piecz w 180 stopniach przez około 15-20 minut, aż białka jajek zetną się, a żółtka pozostaną płynne. Do łyżki oliwy dodaj łyżeczkę suszonych pomidorów z bazylią i skrop danie, na koniec posyp koperkiem. Podawaj od razu. Smacznego! 
Czytaj dalej »

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody lunchbox łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek
Obsługiwane przez usługę Blogger
Wszystkie zamieszczone na blogu zdjęcia i prace są mojego autorstwa