Makowe muffiny z kawowym kremem

  Już późno, ale uwierzcie mi - takim makowym babeczkom z kawowym kremem to się nie odmawia :) Przed nami Dzień Kobiet i jak nic cudownie wpasowują się one w ten dzień. Są takie jak my kobiety - urocze, słodkie, puszyste i do zjedzenia :) Polecam - zafundujcie sobie tę odrobinę luksusu :) 

W jednej misce wymieszać ze sobą:

• 2 szklanki mąki
• 12 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku o pieczenia
• 2 łyżki maku

W drugiej misce połączyć ze sobą:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanka oleju
• 2 jaja

Do miski z suchymi składnikami dodajemy mokre i na najniższych obrotach miksera łączymy ze sobą. Wkładamy do 2/3 foremek muffinkowych wyłożonych papilotkami. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach - studzimy.

Krem:

• 1 jajko
• 3,4 szklanki cukru
• kostka masła
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Jajko ubić z cukrem na puszystą masę. Mleko zagotować, wlać jajko z cukrem i cały czas mieszać aż zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia - musi być bardzo zimne. Miękkie masło zmiksować, po trochu dodawać masę miksując, na koniec dodać kawę rozpuszczalną. Przełożyć do szprycy - udekorować.