Kruche ciasto z serem, malinami i kruszonką

  Maliny w tym roku bardzo obrodziły, codziennie zbieramy i codziennie się delektujemy :) To właśnie one są bohaterkami dzisiejszego wpisu. Mam dla Was wyjątkowo smakowite, orzeźwiające, rozpływające się w ustach, kruche ciasto z malinami. Proszę bardzo rozgośćcie się i smacznego :)

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 150 g masła

Mąkę z proszkiem przesiewamy, siekamy z masłem dodajemy cukier i jajko, dokładnie zagniatamy, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto, wykładamy nim tortownicę formując wyższe brzegi i nakłuwamy widelcem, przykrywamy ciasto papierem do pieczenia, wysypujemy fasolę i pieczemy 10 minut w 200 stopniach. 

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżki budyniu śmietankowego
• 300 g malin

Kruszonka:

• 7 łyżek mąki
• 5 łyżek masła
• 5 łyżek cukru 

Twaróg ucieramy z cukrem, jajkiem i budyniem. Zagniatamy kruszonkę. Ciasto wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy papier z fasolą, wykładamy masę serową, na niej układamy maliny i posypujemy kruszonką. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Dekorujemy bitą śmietaną, malinami i listkami melisy.