Tarta z rabarbarem, budyniem i bezą

Maj przywitał nas dziś deszczem, a teraz bardzo nieśmiało słońce na nas zerka zza chmur.  Postanowiłam w pierwszym dniu maja powitać Was rabarbarowym wypiekiem. 

Rabarbar się u nas rozszalał  Pięknie rośnie, więc grzechem byłoby z tego nie skorzystać i się nim nie zająć :)

Przepis na tę cudownie smaczną tartę krąży w Internecie, ja znalazłam na stronie Domowe wypieki :) Zrobiłam i z czystym sumieniem polecam :)

Ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 100g margaryny
• 75g cukru
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ciasto połączyć ze sobą, zagnieść z nich ciasto, owinąć folią spożywczą i wstawić do piekarnika na 30 minut.

Masa:

• 500 g rabarbaru 
• budyń waniliowy
• 300 ml mleka
• 80 g cukru

Rabarbar umyć, pokroić na kawałki i zasypać cukrem - odstawić. Ugotować budyń na mleku. Rabarbar odcedzić i dodać do budyniu - dobrze wymieszać. Ciastem z lodówki wylepić natłuszczoną formę na tartę - brzegi również. Na ciasto wyłożyć budyń z rabarbarem i piec 20 minut w 180°C.

Beza:

• 100g cukru pudru 
• 3 białka 

Białka ubić ze szczyptą soli do piany dodawać stopniowo cukier puder. Bezę wyłożyć na ciasto i piec 25 minut w 160°C. Smacznego :)