Świąteczne przygotowania z Sunflower - śledź w śmietanie

W polskiej tradycji wigilijnej są potrawy, które od lat królują na świątecznym stole. Jedną z nich jest śledź w śmietanie – danie, które łączy w sobie głębię smaku śledzia z delikatnością śmietany, chrupkością jabłka i aromatem cebuli. Zapraszam do odkrycia przepisu, który sprawi, że ten klasyk zyska nowy, odświeżony wymiar.

Składniki:

• 400 g filetów śledziowych matiasów
• 1 duże jabłko, najlepiej kwaśne
• 1 średnia cebula
• 200 ml śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• Sok z połowy cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Namoczenie śledzi: Filety śledziowe namocz w zimnej wodzie przez około 2 godziny, zmieniając wodę co 30 minut. To pozwoli na pozbycie się nadmiaru soli. Następnie odsącz śledzie i osusz papierowym ręcznikiem.

2. Krojenie: Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj w cienkie półplasterki. Śledzie pokrój na mniejsze kawałki.

3. Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj śmietanę, majonez i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Łączenie składników: Do miski z sosem dodaj pokrojone śledzie, jabłko i cebulę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

5. Chłodzenie: Odstaw śledzie do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.

6. Podanie: Przed podaniem możesz posypać danie posiekaną natką pietruszki.

Śledź w śmietanie z jabłkiem i cebulą to nie tylko smakowy hit, ale i piękna historia kulinarnej tradycji, która łączy pokolenia. Warto dodać tę potrawę do wigilijnego menu, aby cieszyć się nią w gronie najbliższych, dzieląc się nie tylko jedzeniem, ale i wspomnieniami oraz radością z bycia razem. Smacznego i wesołych świąt!