Świąteczne przygotowania z Sunflower - ryba po grecku

Zbliżają się święta Bożego Narodzenia, a z nimi chwile spędzone w gronie najbliższych przy wigilijnym stole. Jednym z tradycyjnych dań, które od lat gości na polskich stołach wigilijnych, jest ryba po grecku. To danie nie tylko smakuje wybornie, ale również cieszy oko swym kolorowym wyglądem. Przekonaj się, jak przygotować tę wyjątkową potrawę, aby zachwycić swoich bliskich.

Składniki:

• 800 g filetów z ryby (np. dorsza, mintaja lub pangi)
• 2 marchewki
• 1 duża pietruszka
• 1/2 selera
• 2 duże cebule
• 1 por (biała część)
• 1 czerwona papryka
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Filety rybne: Filety z ryby osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą oraz pieprzem. Następnie obtocz je w mące i usmaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Odstaw na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

2. Warzywa: Marchewki, pietruszkę oraz seler obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę, por i paprykę pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz por, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj starte warzywa oraz paprykę i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Sos pomidorowy: Do warzyw dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe oraz ziele angielskie. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Całość dusz na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie, a sos zgęstnieje.

4. Łączenie składników: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę sosu warzywno-pomidorowego, a na niej ułóż usmażone filety rybne. Powtórz czynność, kończąc warstwą warzyw.

5. Pieczenie: Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 20-25 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejne 5-10 minut, aby wierzch lekko się zrumienił.

6. Podanie: Ryba po grecku najlepiej smakuje schłodzona, po kilkugodzinnym odpoczynku w lodówce. Przed podaniem udekoruj danie świeżą natką pietruszki.

Gotowe! Twoja ryba po grecku jest już gotowa, by zagościć na wigilijnym stole i zachwycić wszystkich gości. To danie nie tylko wprowadza wyjątkowy smak, ale także dodaje świątecznego uroku każdemu stołowi. Smacznego i Wesołych Świąt!