Świąteczne przygotowania z Sunflower - wigilijna zupa grzybowa

Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia – czas magiczny, pełen radości, wspomnień i wyjątkowych smaków. Dziś pragnę podzielić się z Wami przepisem na potrawę, która jest kwintesencją wigilijnej tradycji i smaku – zupę grzybową. Ta aromatyczna zupa nie tylko wypełnia dom zapachem lasu, ale także przypomina o ciepłych chwilach spędzonych przy wigilijnym stole.

• 50 g suszonych grzybów leśnych
• 2 litry wody
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 200 ml śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby dokładnie płuczemy, a następnie moczymy w zimnej wodzie przez co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.

2. W dużym garnku zagotowujemy 2 litry wody. Dodajemy namoczone grzyby razem z wodą, w której się moczyły.

3. W międzyczasie obieramy i kroimy na drobno cebulę oraz czosnek. Podsmażamy je na maśle do zrumienienia, a następnie dodajemy do gotującej się zupy.

4. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do garnka.

5. Dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy zupę na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż warzywa i grzyby będą miękkie.

6. W miseczce mieszamy śmietanę z mąką, a następnie stopniowo dodajemy do niej kilka łyżek gorącej zupy, aby zahartować śmietanę i uniknąć grudek. Mieszankę wlewamy do garnka i dokładnie mieszamy.

7. Gotujemy zupę jeszcze przez kilka minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

8. Serwujemy gorącą, udekorowaną natką pietruszki.

Zupa grzybowa na Wigilię to coś więcej niż tylko danie – to wspomnienia i emocje, które towarzyszą nam od dzieciństwa. Aromat suszonych grzybów przenosi nas do lasów, gdzie jesienią zbieraliśmy te skarby natury, a ciepło zupy ogrzewa serce w zimowe wieczory.

Niech ten przepis na wigilijną zupę grzybową stanie się częścią Waszej świątecznej tradycji, wnosząc radość i smak do Waszych domów. Życzę Wam wspaniałych Świąt Bożego Narodzenia, pełnych miłości, spokoju i wigilijnych pyszności! Smacznego i wesołych świąt!