Wytrawne migdałowe placki z sosem pieczarkowym

Placki migdałowe z sosem pieczarkowym to pyszna propozycja na bezmięsny, niskowęglowodanowy obiad :)  Podawane na ciepło. są smaczne i pożywne. Smak placków migdałowych jest delikatny, a sos pieczarkowy dodaje daniu wyrazistości i aromatu.

Placki:

• 2 jajka
• 30 g śmietanki 30%
• 30 g mąki migdałowej
• szczypta soli i pieprzu 

Wszystkie składniki należy połączyć ze sobą i usmażyć placki na maśle klarowanym lub oleju kokosowym nierafinowanym. 

Sos:

• 400g pieczarek - oczyścić i pokroić
• 1/2 cebuli - pokroić
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki

Na patelni roztopić masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać przygotowane pieczarki. Dusić na wolnym ogniu około 10 minut. Po tym czasie wlej śmietankę i zagotuj całość, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Podaj z plackami migdałowymi. Posyp natką pietruszki.