Sałatka z kaszą bulgur i kurczakiem

Kasza bulgur należy do moich ulubionych. To pyszny i pożywny posiłek, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Jest to danie łatwe do przygotowania i sycące, dzięki czemu można je jeść bez obaw o nadmiar kalorii.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy bulgur
• 200 g piersi z kurczaka
• 1 biała część pora
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

1. Kaszę bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
3. Pora pokroić w cienkie piórka.
4. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć kurczaka. Dodać pora i smażyć, aż warzywa zmiękną.
5. Dodać kukurydzę, oregano, sól i pieprz. Wymieszać.
6. Kaszę bulgur odcedzić i wymieszać z kurczakiem i warzywami.
7. Polać sokiem z cytryny i wymieszać.

Sałatkę można podawać z dodatkiem ulubionych warzyw, np. pomidorów, ogórka czy papryki.

Wskazówki:

• Aby sałatka była bardziej aromatyczna, można dodać do niej ulubione przyprawy, np. tymianek, bazylię lub kolendrę.
• Sałatkę można również przygotować z innym rodzajem mięsa, np. indykiem, tofu lub wegańskim burgerem.

Smacznego!