Bananowe muffiny z mąki razowej

Razowe muffiny z bananami to zdrowsza i bardzo smaczna alternatywa dla dbających o linię. Polecam wszystkim, którzy chcą zgubić parę kilo, albo utrzymać wagę. Wiem, że są wśród nas Ci, którzy nie mogą się oprzeć i do kawki zawsze muszą zjeść coś słodkiego 😃

• 1 szklanka płatków owsianych - zmielić
• 2 bardzo dojrzałe banany - rozetrzeć widelcem lub zmiksować
• garść orzechów włoskich - posiekać
• 2 jajka
• garść żurawiny lub 8 suszonych śliwek - posiekać
• 3/4 szklanki mleka kokosowego
• 1 szklanka mąki żytniej razowej
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka roztrzepujemy, wlewamy mleko kokosowe, olej i banany - dokładnie mieszamy. Wsypujemy zmielone płatki i mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. po tym czasie dodajemy posiekane orzechy, żurawinę lub śliwki, miód i proszek do pieczenia - mieszamy. Ciasto nakładamy do muffinowych foremek i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.