Pieczarkowa z zacierką

Na dzisiejszy obiad przewidziana jest zupka. Tak jak to w piosence "jutro znowu będzie pomidorowa, zrobiona z rosołu z wczoraj", a wcale nie - tylko pieczarkowa :) Nie wiem czemu się tak utarło z pomidorową - której oczywiście chwały nie odbieramy - wszak z rosołu można zrobić wszystko 😀Więc dziś zanućcie sobie "dzisiaj wreszcie będzie pieczarkowa, zrobiona z rosołu z wczoraj" i robimy 😆

• 800 g pieczarek
• 2 l rosołu
• 1 śmietana 18%
• 200 g zacierki

Pieczarki oczyszczamy, kroimy i smażymy do zarumienienia na suchej patelni. Przekładamy do garnka z rosołem i gotujemy 15 minut. Wsypujemy zacierkę i gotujemy 10 minut. Do miseczki ze śmietaną wlewamy kilka łyżek gorącej zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do garnka. Gotujemy na małym ogniu jeszcze 10 minut i zupa gotowa. Jeśli nie macie rosołu z wczoraj można ugotować warzywny lub mięsno-warzywny bulion - kostek rosołowych nie polecam. Zacierkę można zrobić samemu, albo wykorzystać kupioną jajeczną zacierkę.