Sałatka ze szpinaku z suszonymi pomidorami

Nasz organizm na wiosnę potrzebuje większej dawki witamin. Lada moment będziemy odczuwać tak zwane "przesilenie wiosenne". Proponuję w diecie postawić na warzywa i owoce. Moja dzisiejsza propozycja to bardzo smaczna sałatka ze szpinaku z suszonymi pomidorami i  smakowitym sosem. 

• szpinak liście
• słoiczek suszonych pomidorów
• ser feta
• 3 łyżki ziaren słonecznika

Szpinak oczyszczamy, opłukujemy i odrywamy końcówki. Suszone pomidory kroimy na mniejsze cząstki. Ziarna słonecznika podprażamy na patelni. Ser kroimy w kostkę. Na talerzach rozkładamy szpinak, na nim pomidory i fetę, posypujemy ziarnami słonecznika. 

Przygotowujemy sos:

• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki płynnego miodu
• 3 łyżki francuskiej musztardy
• 2 ząbki czosnku

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki sosu bardzo dokładnie mieszamy ze sobą, polewamy sałatkę i gotowe :)