Golonka

Zima siarczystym mrozem nas raczy, a jak mróz to musi być kawał pożywnego, tłustego mięcha. Dziś kłania się Wam smaczna goloneczka - miłość mężczyzn i przekleństwo kobiet :) Soczysta, rozpływająca się w ustach jest daniem "diabelsko" kalorycznym. Na naszym stole gości wyjątkowo rzadko, ale czego się nie robi dla ukochanego Męża :)

• 4 golonki wieprzowe
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 seler
• 0,3 l ciemnego piwa
• 0,5 l jasnego piwa
• 150 ml miodu
• 100 g musztardy ziarnistej
• 4 liscie laurowe
• 6 ziaren pieprzu
• 6 ziaren ziela angielskiego
• olej

Golonki oczyszczone i opalone obsmażamy na oleju. Dodajemy pokrojone warzywa, chwilę podsmażamy i przekładamy do rondla. Zalewamy piwem i uzupełniamy wodą do 1/3 wysokości, dodajemy przyprawy i musztardę. Pieczemy w 180 stopniach pod przykryciem przez dwie godziny. Zdejmujemy pokrywkę, nacinamy skórkę, oblewamy golonki miodem i pieczemy przez 15 minut, aby się zarumieniła.