Zupa pomidorowa z kluseczkami na żeberkach

Pogoda nam się "zepsuła" więc humor może nam poprawić smaczna, pożywna zupka. Jedna z naszych najbardziej ulubionych - pomidorowa na żeberkach z kluseczkami. Zapraszam do gotowania :)


Zaczynamy od wywaru:
  • 2,5 litra wody
  • 0,5 kg żeberek
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • cebula
  • por
  • 4 ziarenka pieprzu
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • sól
W garnku zagotowujemy 2,5 litra wody. Żeberka myjemy osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do wrzącej wody. Powstały szum zbieramy. Dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem ok 20 minut. Dodajemy obrane warzywa i gotujemy kolejne 30 minut. Po tym czasie wywar przecedzamy a warzywa kroimy w kostkę - por i cebulę wyrzucamy. Wrzucamy z powrotem do garnka, dodajemy 4 czubate łyżki koncentratu i do wyboru - słoik domowego przecieru pomidorowego, 2 puszki pomidorów lub 250 ml soku pomidorowego. Zagotowujemy zupę 10 minut na wolnym ogniu i zabieramy się za kluseczki.
  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 3 jajka 
  • 110 ml letniej wody
Składniki wymieszać ze sobą i ubijać łyżką ciasto, aby powstały pęcherzyki powietrza. Zostawić na 10 minut i jeszcze raz ubić. Zagotować 3 litry wody z solą i ciasto przecierać przez tarkę o dużych oczkach prosto do wrzątku, chwilę zagotować, wypływające wyjmować cedzakiem. Zupę podajemy z kluskami posypaną natką pietruszki. Smacznego :)


Komentarze

  1. Dziś u nas właśnie pomidorowa ale na drobiu bo dla dziecka łagodniejsza i z makaronem, który nie zmieścił się w zapiekance. Pycha!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozostaw po sobie ślad :) Napisz co o tym sądzisz :) Będę bardzo wdzięczna :)

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek