Bigos z pieczarkami, boczkiem i polędwiczką

Witajcie Kochani w Nowym Roku. Taką krótką przerwę zrobiłam sobie w blogowaniu poświąteczno-noworoczną :) Kiedy brzuszki odpoczną już po świątecznym obżarstwie chce się znów czegoś pysznego, a w dzisiejszy mróz pożywnego i gorącego. W związku z tym bigosik smakowity Kochani Wam polecam :)

• biała kapusta
• 1 cebula
• 400 g polędwiczki
• 300 g boczku
• 200 g pieczarek
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pęczek koperku
• sól
• pieprz

Kapustę poszatkować, pokrojoną cebulę zeszklić w dużym garnku na 3 łyżkach oleju rzepakowego polędwiczki oraz boczek boczek i podsmażać przez około 5 minut. Po tym czasie dodać pokrojone pieczarki i dusić około 3 minut, dodać poszatkowaną kapustę, liść laurowy, ziele angielskie, podlać wodą i dusić na wolnym ogniu. Od czasu do czasu przemieszać i w razie potrzeby podlewać wodą. Doprawić solą i pieprzem, na koniec dodać posiekany koperek.