Krem Kawowy

Krem Kawowy to niebo w gębie dla łasuchów i kawoszy :) Nie będę ukrywać, że pracy z nim jest ale dla efektu warto się pomęczyć :) 

Składniki:

• 3 łyżeczki żelatyny
• 150 g cukru
• 1/2 szklanki mocnej kawy z ekspresu
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka
• szczypta soli

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a kawę zagotować z cukrem waniliowym. Odsączyć żelatynę i rozpuścić ja w gorącej kawie. Dodać mleko i wymieszać zostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki. Białka oddzielić od żółtek i ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę - wstawić do lodówki. Żółtka ubić z cukrem w kąpieli wodnej na puszysty krem (ok. 5 minut). Wstawić do zimnej wody i ubijać kolejne 5 minut. Po tym czasie stopniowo dodawać zimną kawę z mlekiem i ubijać. Na koniec dodać pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszać. Kremem napełnić cztery pucharki i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Ozdobić bitą śmietaną, można użyć startej czekolady, ja dodałam czekoladowo-orzechowe chipsy. Pychotka - polecam :)