Pizza z Pasją: Klasyczna Margherita, która Rozpieści Twoje Zmysły
Ciao, miłośnicy dobrego smaku! Dziś przeniesiemy się do samego serca słonecznej Italii, gdzie prostota spotyka się z wyrafinowanym smakiem w każdym kęsie. Ta pizza z pysznym sosem pomidorowym, rozpływającym się serem i świeżą bazylią to kwintesencja śródziemnomorskiej kuchni, która zachwyca prostotą i autentycznością. Przygotujcie się na kulinarną podróż, która obudzi Wasze podniebienia i przypomni o radości gotowania z pasją. Tutaj, na moim blogu, każdy przepis opowiedziany jest z sercem i nutką włoskiego luzu – idealnie, aby wkroczyć w weekendową atmosferę i poczuć się jak mistrz kuchni we własnej kuchni.
Ciasto:
500 g mąki typu 00 (najlepiej włoskiej)
300 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
Sos pomidorowy:
400 g pomidorów pelati (całe obrane lub przecier)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
Szczypta soli oraz świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Kilka listków świeżej bazylii
Dodatki:
250 g mozzarelli (najlepiej z mleka bawolego) lub innego dobrej jakości sera
Kilka świeżych listków bazylii do dekoracji
Przygotowanie:
Ciasto: Rozpocznij swoją włoską przygodę od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. W osobnej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj oliwę i odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. Połącz składniki i wyrób ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne – około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem do ciasta. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Sos pomidorowy: W międzyczasie możesz przygotować esencję smaków. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć drobno posiekany czosnek i lekko podsmaż, uważając, by go nie przypalić. Dodaj pomidory (jeżeli używasz pomidorów pelati – delikatnie je rozgnieć) oraz przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Na końcu dodaj garść świeżych listków bazylii, które podkreślą autentyczność sosu.
Montaż pizzy: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na blat posypany mąką i rozwałkuj na okrągły placek – nie za cienko, by zachować lekko puszyste brzegi. Przenieś na łopatkę lub blachę do pieczenia posypaną lekko mąką. Rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy, posyp kawałkami mozzarelli (możesz ją rozdrobnić lub zostawić w większych plastrach) i udekoruj świeżą bazylią.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250–300°C, a najlepiej korzystaj z kamienia do pizzy, by uzyskać chrupiący spód). Piecz pizzę przez 10–12 minut, aż brzegi przybierają złocisty kolor, a ser zacznie lekko bulgotać. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny – obserwuj swoją pizzę i piecz ją aż będzie idealna.
I oto przed Tobą pizza, która odkrywa przed Twoimi zmysłami piękno włoskiej tradycji i pasji do gotowania. Każdy kęs to nie tylko raj dla podniebienia, ale prawdziwa podróż do słonecznych zakątków Italii. Zaproś bliskich, rozgość się przy stole i poczuj, jak prostota staje się synonimem doskonałości. Jeśli Twoje serce bije szybciej na myśl o kolejnej kulinarnej przygodzie, niech ten przepis będzie tylko pierwszym krokiem – smakuj, eksperymentuj, odkrywaj!
Smacznego i do zobaczenia w kolejnych wpisach, gdzie smak i pasja zawsze idą w parze! Buon appetito!
Komentarze
Prześlij komentarz
Pozostaw po sobie ślad :) Napisz co o tym sądzisz :) Będę bardzo wdzięczna :)