Cannelloni z mięsem i pieczarkami w sosie pomidorowym

Cannelloni to po prostu  "duże rury" - pyszna, sycąca, niestety kaloryczna włoska potrawa:) Ten rodzaj makaronu służy do napełniania farszem i zapiekania w sosie z dodatkiem sera. Cannelloni można przyrządzać w wersji z mielonym mięsem, ale również wegetariańskiej z warzywami i serami. Ja mam dziś dla Was bardzo tradycyjne i mam nadzieję, że Wam zasmakuje.

 Przygotowujemy:

• 12 rurek cannelloni
• 500 g mięsa mielonego
• 200 g pieczarek
• 1 cebulę
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczkę tymianku
• 2 papryczki piri piri
• 1 puszkę pomidorów krojonych
• 150 ml przecieru pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• pieprz
• sól
• 1 łyżeczkę oregano
• 80g startego żółtego sera
• oliwa
• bazylia  

Pieczarki należy oczyścić i pokroić w małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.Na patelnię wlać łyżkę oliwy, podgrzać i zeszklić cebulę. Dodać pokrojone pieczarki i dusić na małym ogniu, aż stracą wodę :) Na drugiej, dużej patelni podsmażyć mięso mielone. Do mięsa dodać pieczarki, doprawić solą i pieprzem oraz dodać puszkę pomidorów. Farsz dusić do momentu rozpadnięcia pomidorów i wyparowania nadmiaru wody - farsz musi być gęsty. Przygotować naczynie do zapiekania. Cannelloni napełnić farszem i ściśle ułożyć w naczyniu.

Do przecieru pomidorowego dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, oregano, sól i pieprz - dokładnie mieszamy. Sosem polewamy cannelloni aby dokładnie zakryć każdą rurkę. Wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy 25 minut. Wyjmujemy z piekarnika, posypujemy startym serem i wkładamy na 15 minut. Przed podaniem dekorujemy bazylią. Smacznego :)