Aromatyczny Schab w sosie grzybowym - przepis na wyjątkowy obiad
Cześć, kulinarni entuzjaści! Dziś mam dla Was przepis, który z pewnością podbije Wasze serca i podniebienia. Przygotujemy duszony schab w plastrach z pysznym sosem, w którym królują cebula, czosnek i suszone leśne grzyby. To danie idealne na rodzinny obiad lub romantyczną kolację. Zapraszam do kuchni!
Składniki:
- 500 g schabu wieprzowego, pokrojonego w plastry
- 2 duże cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 50 g suszonych leśnych grzybów
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie grzybów: Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie przez około 30 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź je, zachowując wodę z moczenia, i pokrój na mniejsze kawałki.
Smażenie schabu: Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny i masło. Plastry schabu oprósz solą i pieprzem, a następnie smaż na złoty kolor z obu stron. Gdy mięso będzie gotowe, przełóż je na talerz.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni, na której smażyłeś schab, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Dodanie grzybów: Do cebuli i czosnku dodaj namoczone grzyby i smaż przez kilka minut, aż zaczną wydzielać aromat. Następnie wlej bulion i wodę z moczenia grzybów. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Duszenie schabu: Do sosu dodaj plastry schabu, przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Wykończenie sosu: Na koniec dodaj śmietanę, delikatnie mieszając, aby sos stał się kremowy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podanie: Duszony schab w plastrach podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, kasza gryczana czy świeże warzywa.
Smacznego! Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie Wam wiele radości i smaku. Dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszło!
Komentarze
Prześlij komentarz
Pozostaw po sobie ślad :) Napisz co o tym sądzisz :) Będę bardzo wdzięczna :)