Keto zupa gołąbkowa

Na chłodne dni preferuję pożywne, smaczne rozgrzewające zupy. Mam swoje ulubione i jedną z nich dziś Wam zaserwuję. Zupa gołąbkowa, a jak ktoś woli kapuśniak z mięsem mielonym. Pyszności - polecam.

• 500 g mięsa mielonego
• Biała część pora
• Cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500 g poszatkowanej białej kapusty
• puszka pomidorów krojonych
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1,5 litra warzywnego bulionu
• ziele angielskie, liść laurowy,
• sól, pieprz, pieprz cayenne, papryka wędzona

W garnku rozgrzewamy tłuszcz (masło klarowane lub smalec), wrzucamy pokrojony por, cebulę, czosnek i poszatkowaną kapustę, mieszamy i podsmażamy mieszając aż się zeszklą. Wlewamy wywar, dodajemy ziele i liść i gotujemy na małym ogniu. W tym czasie na patelni podsmażamy mięso mielona (na maśle klarowanym lub smalcu. Dodajemy przyprawy, mieszamy. Usmażone mięso dodajemy do garnka i wlewamy pomidory z puszki. Gotujemy zupę około 15 minut – sprawdzamy stan kapusty – ja lubię lekko chrupiącą 😊 Gdy już osiągnie odpowiadającą nam miękkość, dodajemy koncentrat, chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku.