Domowe suszone pomidory

Do tego, że domowe najlepsze nie muszę Was przekonywać. W przypadku suszonych pomidorów nie chodzi tylko o ich jakość, ale i o cenę. Suszone pomidory wykorzystuje do sałatek i faszerowania mięsa - są niesamowicie smaczne i aromatyczne. Pracy niewiele a sukces gwarantowany.

Do suszenia używamy pomidorów mięsistych, najbardziej nadają się podłużne pomidory Lima zwane również polnymi. Pomidory myjemy, osuszamy kroimy na ćwiartki i łyżeczką usuwamy miąższ. Układamy na blaszce, na papierze do pieczenia.

Pomidory posypujemy solą i cukrem. Suszymy w piekarniku uchylonym, nastawionym na 100 stopni z termoobiegiem przez około 2 godziny. Trzeba do nich zaglądać żeby się nie przysmażyły. 

Do niskich słoików wkładamy ząbek czosnku pokrojony na plasterki, 4 ziarenka pieprzu kolorowego, wkładamy ususzone pomidory i na wierzch wsypujemy pół łyżeczki suszonego tymianku.

Olej podgrzewamy, żeby był bardzo ciepły i zalewałam pomidory. Teraz wystarczy tylko dobrze zakręcić słoik i gotowe. Polecam :)