Rozgrzewająca zupa z dyni

Chłodno się zrobiło, w domu odwlekamy rozpoczęcie sezonu grzewczego, bo ponoć ma być jeszcze ciepło. W oczekiwaniu więc na cieplejsze dni, rozgrzewamy się od środka. Jestem ostatnio w temacie dyni :) Na moim drugim blogu pojawił się wpis na temat: czy warto ją jeść - kto chętny do poczytania niech zajrzy tutaj. A wszystkich tęskniących za słońcem zapraszam na zupkę :)

• 1/2 kg dyni
• 2 ziemniaki
• szklanka bulionu drobiowego
• marchewka
• cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• 1 łyżeczka curry
• 200 ml mleczka kokosowego
• 1/2 łyżeczki chilli
• pieprz
• sól
• groszek ptysiowy
• 3 łyżki pestek dyni

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa i podsmażamy przez kilka minut. Wlewamy szklankę bulionu i gotujemy do miękkości warzyw. Wlewamy mleczko kokosowe i dodajemy przyprawy do smaku. Zupę miksujemy. Podajemy z groszkiem ptysiowym i zarumienionymi na patelni pestkami dyni.