Konfitura z czerwonej cebuli

  Konfitura z czerwonej cebuli :) Jej sława ją wyprzedzała, a jak już usłyszałam, że do pasztetu się nadaje, to nic mnie nie mogło powstrzymać. Szukałam sprawdzonego przepisu, bo sama nigdy nie robiłam i bałam się ją spaskudzić :) Dostałam przepis od mamy koleżanki, stary jak świat i na 100 % sprawdzony, który również Wam polecam :)

• 1 kg czerwonej cebuli
• 12 łyżek octu balsamicznego
• 4 ząbki czosnku
• 8 łyżek miodu
• oliwa
• sól
• pieprz
• tymianek

Cebulę obrałam, pokroiłam w półksiężyce i usmażyłam na oliwie, dodałam sól i pieprz, i chwilę dusiłam. Następnie dodałam czosnek przeciśnięty przez praskę i znów dusiłam - tym razem do miękkości. Gdy ją osiągniemy dodajemy miód i ocet balsamiczny - dalej gotujemy. Smakujemy, jeśli jeszcze trzeba doprawiamy solą i pieprzem oraz tymiankiem. Gorącą wkładamy do wyparzonych słoików. Jak ostygnie wkładamy do lodówki. Jeśli ktoś nie będzie jej konsumował w najbliższym czasie warto ją spasteryzować.