Czekoladowe ciasto ze śmietaną i owocami

Pierwszy raz jadłam to ciasto w Toruniu u mojej Przyjaciółki i zachwyciłam się.  Rozpływa się w ustach, jest miękkie, wilgotne, niesamowicie czekoladowe. Okazało się, że podstawą ciasta jest czekolada, jajka i masło. Nie ma w nim ani grama mąki. Wygląda pięknie i pysznie smakuje. Okazało się, że przepis krąży już wśród koleżanek, a pochodzi z Kwestii Smaku. Po powrocie do domu przygotowałam i robiłam już kilka razy, ku uciesze całej Rodziny. Wykorzystałam borówki i maliny z ogrodu. Zapraszam :) 


Ciasto:
  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 125 g masła
  • 2 łyżki oleju

Czekoladę połamać na kosteczki, wraz z masłem i olejem rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. 
  • 6 dużych jajek
  • szczypta soli
  • 125 g cukru

Do miski wbić 2 jajka, dodać 4 żółtka i szczyptę soli. Wymieszać dokładnie i dodać roztopioną masę czekoladową - cały czas mieszając, do uzyskania gładkiej masy. Z pozostałe białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy ją w dwóch partiach do czekoladowej masy, delikatnie mieszając łyżką, tak aby wszystkie się połączyły. 
Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, posmarowanej masłem. Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni przez 35 minut. Po tym czasie wyjąć na kratkę i ostudzić. W czasie studzenia środek ciasta zapadnie się tworząc miejsce na śmietanową masę i owoce. 
Masa:
  • 200 g śmietanki 30%
  • 250 g mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • świeże borówki i maliny

Schłodzoną śmietankę, mascarpone i cukier puder wymieszać i ubijać, aż powstanie gęsta masa. Wyłożyć na ciasto tuz przed podaniem i udekorować owocami. Smacznego :)

Komentarze

  1. Aż mi ślinka pociekła... Zapisuję przepis, bo ciacho wygląda obłędnie 😍

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudo, pięknie podane, aż miło popatrzeć i popieścić oko ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciast nie jadam, ale są wyjątki.To bym zjadła, a nawet zrobiła dla gości.Bo nie ma mąki, a ja piec nie umiem i babrać w mące nie lubię. Wygląda smakowicie z owocami. Przepis krąży i dobrze, że się z nim dzielisz. Ja się też podzielę tym przepisem, jeżeli pozwolisz.
    Pozdrawiam :-)
    Irena - Hooltaye w podróży

    OdpowiedzUsuń
  4. Justynko i takie ciasto bez maki wyjdzie??? Jak patrze na nie to aż mi się zachciało cos słodkiego i to w tej chwili :) podejmę się wyzwania i będę robić, bo wyglada bardzo kusząco :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo lubię takie proste a zarazem efektowne przepisy :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Już od kilku dni to ciasto pcha się mi na oczy i za każdym razem powtarza, że aż taka zdolna nie jestem, ale zjeść bym zjadła. Piękne zdjęcoe!

    OdpowiedzUsuń
  7. Postanowiłam zrzucić parę(naście) zbędnych mi zupełnie kilogramów. No i co? No i znowu się złamię, bo to ciacho kusi.... O mamuniu....

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo kuszące ciacho! Na pewno wykorzystam Twój przepis, bo śmieje się do mnie z ekranu. Trzeba się rozpieszczać.

    OdpowiedzUsuń
  9. Muszę takie zrobić :) Wygląda niesamowicie apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  10. O rany jakie pyszności, aż ślinka cieknie. Bardzo Ci dziękuję za przepis, który wykorzystam

    OdpowiedzUsuń
  11. Ciasta to to co ja lubię najbardziej. Już wcześniej zajrzałam tutaj i sprawdziłam składniki. Lista zakupów zrobiona. Będzie jak znalazł na sobotnie spotkanie ze znajomymi. Bardzo Ci dziękuję za przepis na ciasto które wygląda tak obłędnie.

    OdpowiedzUsuń
  12. Ja robię brownie bardzo podobne, ale jednak daję 100 g mąki. Aż jestem ciekawa jak wyjdzie bez. Wygląda pysznie ☺️

    OdpowiedzUsuń
  13. O Jeżu kolczasty.. jak to pięknie wygląda.... Już chcę zrobić to ciacho!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozostaw po sobie ślad :) Napisz co o tym sądzisz :) Będę bardzo wdzięczna :)

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek