Truskawkowy torcik

 Witajcie :) Pogoda nam się poprawia :) Trzeba więc przywitać ją czymś wyjątkowym - smacznym i aromatycznym :) Polecam Wam dzisiaj Truskawkowy Torcik :) Zrobienie go nie jest żadną filozofią a efekt może zaskoczyć domowych krytyków kulinarnych i słodyczowych smakoszy :) 

Zaczynamy oczywiście od biszkoptu. Ponieważ potrzebujemy tylko spód będziemy korzystali z połowy składników. A więc:

2 jajka ucieramy z 1/2 szklanki cukru, dodajemy 1/2 szklanki mąki i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Spód tortownicy smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Boki tortownicy zostawiamy wtedy nasz biszkopt nie wybrzuszy się :) Pieczemy około 30 minut w 160 st.

Zabieramy się za krem:

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w połowie wody i studzimy. 250 ml śmietany kremówki ubijamy na sztywno. 0,5 kg mrożonych truskawek - ja miałam dwa pojemniczki mrożonego truskawkowego musu, jeśli nie posiadamy takowego miksujemy. Łączymy ubitą śmietanę z galaretką i truskawkami, dodajemy cukru do smaku. Na biszkopt zakładamy "obręcz" i wykładamy truskawkową masę. Wkładamy ciacho do lodówki i rozpuszczamy kolejna truskawkową galaretkę, którą gdy zacznie tężeć wylewamy na tort. Pozostawiamy do całkowitego stężenia. Zdejmujemy "obręcz" i robimy polewę:

Do garnka wlewamy 3 łyżki wody i gdy się zagotuje rozpuszczamy w niej 3 łyżki cukru pudru. Dodajemy pokrojone w kostkę 100 g masła i mieszamy aż się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i dodajemy 3 łyżki kakao szybko i dokładnie mieszając. Po ostudzeniu oblewamy polewą boki torcika i dekorujemy wierzch. A oto on - smaczny i aromatyczny :)