Tort makowo-pomarańczowy

Tort makowo-pomarańczowy to moja, Kochani, propozycja na Święto Trzech Króli. Jestem w nim zakochana po uszy. Przepis absolutnie nie jest mój autorski, dostałam go, ciut, ciut zmodyfikowałam i upiekłam. Smaczny jest, oj smaczny - polecam :) i do tego łatwy w przygotowaniu :) Zapraszam :)

Blaty:

• puszka masy makowej gotowej
• 6 jajek
• 6 łyżek mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Amaretto

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić na puszystą masę, białka ze szczyptą soli na sztywno. Do masy makowej dodać mąkę i proszek do pieczenia - wymieszać do połączenia. Cały czas ubijając żółtka dodawać po łyżce masy makowej. Na koniec dodać ubite białka i wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto podzielić na pół, z powstałej masy upiec dwa blaty o średnicy 24 cm - 30 minut każdy w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudzić. 

Mus pomarańczowy:

Można użyć gotowego pomarańczowego dżemu

• 3 pomarańcze
• 1 galaretka pomarańczowa

Pomarańcze dokładnie obrać ze skórki i wszystkich błonek i podzielić na małe cząstki. Gotować parę minut, co jakiś czas mieszając, aż pomarańcze lekko się rozpadną ale pozostania na dnie około 2 łyżek soku. Odstawić z ognia, wsypać galaretkę, mieszać tak długo aż się rozpuści i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. 

Krem:

• 500 ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• ser mascarpone

Śmietanę ubijać z cukrem pudrem, gdy będzie sztywna dodawać po łyżce serka cały czas ubijając. 

Pierwszy blat skrapiamy 3 łyżkami Amaretto, wykładamy na niego 1/3 kremu, pomarańczowy mus i następnie 1/3 kremy. Przykrywamy drugim blatem - skrapiamy go 3 łyżkami Amaretto. Wierzch i boki smarujemy resztą kremu i odstawiamy do lodówki. 

Polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej czekolady - połamać na kostki
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki oleju

Składniki na polewę umieszczamy w garnku i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ostygłą polewamy tort. 

Dekoracja:

• 2 pomarańcze
• suszona żurawina
• daktyle
• orzechy

Pomarańcze myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni roztapiamy 1/4 kostki masła, dodajemy 1/2 szklanki cukru. Smażymy pomarańcze około 10 minut z każdej strony, aż zaczną się karmelizować. Zdjąć z patelni i odstawić do ostygnięcia. Udekorować tort.