Kakaowy biszkopt z jogurtowo-cytrynowym kremem

  Nie ma to jak kawał smakowitego czekoladowego ciacha z pysznym kremem - uwierzcie mi :) Kakaowy biszkopt doskonale komponuje się z cytrynowym smakiem kremu. Polecam. polecam, polecam :)

• 7 jaj
• 230 g cukru
• 180 g mąki
• 50 g kakao

Mąkę przesiewamy wraz z kakao. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na gęstą pianę, dodawać partiami cukier, oraz żółtka. Po trochu dodawać mąkę z kakao do jajecznej masy mieszając delikatnie łopatką. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Przygotowujemy tortownicę - dno wykładamy papierem, boków nie smarujemy. Pieczemy około 40 minut, sprawdzamy za pomocą patyczka. Po upieczeniu trzymamy w tortownicy aż do całkowitego ostygnięcia. Wyjmujemy i przekrawamy na trzy blaty.

Krem:

• 200 ml kremówki
• 400 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki gorącej wody
• sok z 2 cytryn

Jogurt wymieszać z cukrem i kremówką, dodać sok i rozpuszczoną żelatynę. Powstałym kremem przełóż blaty biszkoptu - wierzchu nie! i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Polewa:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka wrzątku
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Kakao połączyć z cukrem, rozpuścić kawę we wrzątku, dodaj kakao i cukier, wymieszać blenderem, odczekać chwilę i wylać na ciasto.