Cytrynowe muffiny z bezą

  Ależ one piękne :) Jak ja jestem z nich dumna, no i z siebie oczywiście :) Ale jaki też wielki żal, że tak szybko znikają :) Nie zdążyłam nawet oczu nacieszyć :) Cud, że zdjęcie udało mi się zrobić :) Z jednej strony żal, a z drugiej radość, bo to dowód na to, że smakują :) 

• 225 g mąki
• 170 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• cytryna
• 100 g jogurtu naturalnego
• 150 ml oleju 
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotować dwie miski. W jednej wymieszać przesiana mąkę z proszkiem i cukrem, w drugiej ubić dwa jajka i dwa żółtka, dodać jogurt i olej. Jajeczną masę przelać do miski z mąką, dodać otartą skórkę z cytryny, sok z połowy cytryny - dokładnie wymieszać, by powstało jednolite ciasto. 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Foremki do babeczek wyłożyć papilotkami i nałożyć ciasto do 3/4 wysokości. Piec przez 25 minut. 

Po tym czasie wyjąć babeczki, zmniejszyć temperaturę do 140 stopni. 

2 białka ubić z 3 łyżkami cukru pudru. Powstałą bezę wycisnąć na babeczki i wstawić do piekarnika na 15 minut. Ja do bezy dodałam odrobinę srebrnego barwnika spożywczego, czego niestety na zdjęciach nie widać, a szkoda, efekt był niesamowity :)