Kwaśna zupa klopsikowa to moja ulubiona zupa z dzieciństwa. Babcia bardzo często ją gotowała i wydawało mi się, że wszyscy doskonale znają jej smak. Dopiero po wyjeździe na studia okazało się, że to jakaś nasza regionalna specjalność. Mimo, że moja rodzinka zupki klopsikowej nie znała, zakochała się od pierwszego zjedzenia. Polecam Wam ją, bo jest przepyszna. 



Na zupkę potrzebujemy:
  • 2 marchewki
  • 3 duże ziemniaki
  • kawałek pora
  • 1 pietruszkę
  • kawałek selera
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • majeranek
  • 100 ml śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • kwas z kiszonych ogórków lub ocet winny
Na klopsiki:
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej 
W misce wymieszać mięso, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jajko i 2 łyżki wody, bułkę tarta, dokładnie wymieszać i uformować małe klopsiki.  
Warzywa myjemy i obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy 2 litrami wody, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól i gotujemy warzywny wywar. Gdy warzywa będą na pół miękkie do wrzącej zupy dodajemy klopsiki. Gotujemy około 20 minut, zbieramy szumy jeśli się takowe pojawią. Na koniec dodajemy majeranek i zaciągamy zupkę. Do miseczki wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy z dwoma łyżkami mąki tak, aby nie było grudek. Powstałą miksturę wlewamy powoli do garnka z zupą i cały czas mieszamy. Dodajemy kwas lub ocet do smaku, chwilkę gotujemy i zupka gotowa :) Mniam, mniam :)

Komentarze

  1. Wow! Pierwszy raz słyszę o takiej zupce. Dzieli nas około 400km, to i jadamy inne zupy. Na pewno świetna w smaku. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Troszkę się Justynko różnimy w klopsikach. Ja doprawiam tylko cebulą solą i pieprzem. Nie daję bułki, ponieważ później czuję ten jej posmak.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ymmmmm.... głód mnie wziął ;-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo apetycznie to wygląda, chyba muszę spróbować. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. zupy z klopsikami są u nas często :) to takie danie między zupą a drugim daniem :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozostaw po sobie ślad :) Napisz co o tym sądzisz :) Będę bardzo wdzięczna :)

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek