Czerwona kapusta swój piękny kolor zawdzięcza antocyjanom. Antocyjany są przeciwutleniaczami, pomagają w przyswajaniu witaminy C, wzmacniają naczynia krwionośne, działają przeciwnowotworowo i przeciwalergicznie. Niestety antocyjany nie są gromadzone w naszym organizmie i dlatego powinny one gościć w naszej codziennej diecie. A więc jedzmy owoce i warzywa zawierające antocyjany, czyli te o barwie ciemnoczerwonej, czasem nawet czarnej. Co by nie być gołosłownym zapraszam dziś na modrą kapustę z jabłkiem i rodzynkami.