Nalewki owocowe - cytrynówka, porzeczkówka i wiśniówka

Nie ma to jak "samorobna", owocowa naleweczka, po ciężkim, szczególnie chłodnym, deszczowym, pochmurnym i wietrznym dniu. Aby cieszyć się nimi w jesienne i zimowe wieczory, trzeba zrobić je właśnie teraz, kiedy mamy dostęp do świeżych letnich owoców. Oczywiście ktoś może powiedzieć, że nalewki można robić i z mrożonych, i będzie miał całkowitą rację, ale uwierzcie mi - te ze świeżych, zebranych w letni poranek są bardziej aromatyczne. W związku z tym, że naleweczki same się nie zrobią, to nie ma co dłużej gadać, tylko do roboty :)



Wiśniówka:
  • 1kg wiśni
  • 1/2 litra spirytusu
  • 1/2 litra wódki
  • 1/2 litra wody
  • szklanka cukru
Ugotować syrop z wody i szklanki cukru i ostudzić. Do słoja włożyć umyte wiśnie z pestkami, wlać spirytus, wódkę oraz syrop. Szczelnie zamknąć i odstawić w słoneczne, ciepłe miejsce na około 4 tygodnie. Przefiltrować i rozlać do butelek. Pozostałe po nalewce owoce można zasypać cukrem, dolać trochę wody aby otrzymać wiśniowy likier.

Cytrynówka:
  • 3-4 cytryny w zależności od wielkości
  • 40 dag cukru
  • 0,5l spirytusu
  • 0,5 do 0,7l wody /to zależy jaką moc chcemy mieć/
Cytrynę obierać ze skórki i wyciąć z niej białą część. Żółciutką część skórki zagotować razem z cukrem i wodą. Ostudzić, letnie wymieszać ze spirytusem i odstawić na 7 dni.

Porzeczkówka:
  • 1kg porzeczek
  • 0.5 l spirytusu
  • 0.5 l wódki
  • 0.5 kg cukru
Porzeczki obrać z szypułek, wrzucić do butli i zalać mieszanką spirytusu i wódki.
Po 10-14 dniach zlać całą ciecz znad owoców, a porzeczki zasypać cukrem, co parę dni potrząsać butlą by cukier szybciej się rozpuścił. Po kilkunastu dniach zlać syrop i połączyć.


Kilka porad:



Nalewki trzeba odstawić w bardzo odległe, ciemne, nieuczęszczane miejsce, najlepiej zabarykadować, założyć kłódkę, zamknąć i zgubić kluczyk :)
W najgorszym wypadku gdy zdarzy się przedawkować potrzebna jest odtrutka w postaci "Klina", tabliczki czekolady i długiej kąpieli.

Komentarze

  1. Z tym barykadowaniem to nie przesadziłaś, moja nalewka po miesiącu próbowania zredukowała się o pół litra, potem trzeba było ją chować w bardzo niedostępne miejsce.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ostatnio mandarynówka ledwie doszła do siebie już się skończyła :)

      Usuń
  2. Pychota takie nalewki. A porzeczkowej jeszcze nigdy nie piłam. Chyba pora na to aby z nią się bliżej zapoznać.

    OdpowiedzUsuń
  3. Hmm chętnie bym skosztowała takich naleweczek :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jeśli będziecie podróżować w pobliżu - zapraszam ;)

      Usuń

Prześlij komentarz

Pozostaw po sobie ślad :) Napisz co o tym sądzisz :) Będę bardzo wdzięczna :)

Etykiety

akcja błyskawiczny piątek Alkohole ananas babeczki Babka Babka gotowana baleron banan barszcz batoniki bazylia bez pieczenia beza bezy biały barszcz bigos bigos ze słodkiej kapusty biszkopt biszkopty bita śmietana blok boczek botwinka Boże Narodzenie brokuły brzoskwinie budyniowy krem budyń bułki buraki bzu cannelloni cappuccino cebula chilli chipsy chleb Chłodniki chrzan Ciasteczka Ciasto ciasto francuskie ciasto naleśnikowe cukinia curry cynamon cytryna czarna porzeczka czarny bez czekolada czosnek danie obiadowe deser Dietetycznie do kawy do mięsa domowa przyprawa piernikowa domowa szynka domowa wędlina domowe musli domowe pieczywo domowej roboty Domowy ketchup domowy kisiel drożdże drożdżówka duszone dynia dżem fasola feta FIT Flaki granat granola gruszki grzyby suszone imbir jabłka Jajka jarmuż jednogarnkowe jogurt kajmak kajzerki kakao kakaowe kalafior kapary kapusta Kapusta modra kardamon karkówka karp kasza jaglana kawa kefir Keto kiełbasa ze słoika Kiszonki kiwi kluseczki kokos koktajl koktajlowe konfitura koperek kremówka Kruche kruszonka Kurczak kuskus kwiat czarnego bzu legumina lody łosoś Majonez Makaron maliny marchew marmolada Marynata masa serowa mascarpone masło orzechowe maślanka Mazurek mąka kukurydziana mąka orkiszowa mielone Mięsne mięta migdały miód młoda kapusta mogdały morele mozzarella Mrożonki Muffinki na grilla na kanapkę na kruchym spodzie Na słodko Na śniadanie na zakwasie na zimno na żeberkach naleśniki Nalewki Napoje nasiona chia nutella Obiad ogórki omlet orzechy otręby pszenne owsiane pancakes papryczka parmezan pasta jajeczna pasztet pączki pestki dyni pęczak pieczarki pieczone jabłko pieczone ziemniaki pieczywo pierniczki Piernik Pierogi pierś z indyka pierś z kurczaka pietruszka Pizza Placek Placki placuszki pomarańcze pomidorówka por porzeczki potrawy wigilijne przekąska Przepisy kulinarne Przetwory rabarbar rodzynki rogaliki Ryby ryż salami Sałatki schab seler ser serek sernik sezam skórka pomarańczowa skrzydełka Smalec soczewica solone orzeszki sorbet sos Sosy Surówka suszone pomidory suszony chrzan Sylwester syrop szaszłyki szparagi szpinak śledzie śliwki śliwki kalifornijskie Śniadanie/kolacja Świąteczne przygotowania z Sunflower Tarty Torty truskawki tuńczyk twaróg udka w kokilkach w occie w oleju Warzywa wątróbka Wielkanoc wino wiśnie Wuzetka z bakaliami z białek z lawendą z makaronem z makiem Z mąki Z olejem z owocami z piekarnika z szynkowara z warzywami zakwas zalewa octowa zapiekanka zielony szejk ziemniaki ziołowe Zrazy zupa-krem Zupy żeberka żurawina żurek